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男孩多吃鱼 长大不抑郁

来源:环球时报-生命时报 作者:郑子游
2010年08月31日14:55

  许多家长都知道,孩子吃鱼好处多。但你可能不知道,男孩多吃鱼,还可以预防青少年抑郁。这是近日刊登在美国《小儿科》杂志上的一项新研究。

  日本东京大学村上健太郎博士对3067名12—15岁之间男孩的膳食进行评估后发现,男孩从鱼肉中摄取的十二碳五烯酸(EPA)越多,抑郁情绪就越少。该研究首次证实,男孩多吃鱼有助于预防抑郁情绪。

  吃鱼特别是海鱼,能提供孩子成长所必须的氨基酸,这一点对男孩女孩是一样的。鉴于此,日本营养学家给家长们推荐了一款孩子在任何季节都适宜吃的鱼餐:

  香煎银鳕鱼

  原料:法国银鳕鱼一块(100克)、生抽(1/4茶匙)、鸡蛋清(1个)、橄榄油(2茶匙)。

  做法:1.将银鳕鱼解冻、洗净,稍微晾干;2.在银鳕鱼两面涂抹鸡蛋清;3.在煎锅里放入橄榄油,小火煎至鱼块两面呈金黄色;4.均匀淋上生抽,起锅后即可食用。

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