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儿童青少年零食消费指南 膨化食品每周吃1次

  日前,由卫生部委托,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会联合编制的《中国儿童青少年零食消费指南》进行了专家学术报告,指南中将儿童零食分成了三个级别推荐,“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”。棉花糖、膨化食品、巧克力派等食品列入“限制食用”等级,每周最多吃一次。指南的细节目前还在进一步的制定中,预计本月将正式出台。届时,指南中将具体到每个级别的几大类零食每天的摄取量是多少,这样对孩子的零食将有更具体的指导。
那么这三类不同级别的零食各有什么利弊呢?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所于冬梅博士向记者做了详细的解释。

  第1级别:

  可经常食用的零食

  在《消费指南》中,中国疾病预防控制中心将孩子可经常食用的零食分为水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等,称这些零食,儿童每天都可以食用。

  经常食用零食的益处

  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所于冬梅博士指出,这类零食,其实更多的是被称为“半主食”,而不完全是零食。比如牛奶和鸡蛋。

  鸡蛋和牛奶

  关于这两种食品所含的营养丰富性,及其对人体健康的有益之处,已经广为人所知了。于冬梅博士表示,据一项研究报告显示,喝牛奶对人体至少有12项好处。其中包括牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳等。

  烤黄豆和烤红薯

  对于这两种食品,于冬梅博士表示,一些家长其实并不认为这两种食品也是健康的食品,认为烤的东西都具有木炭成分,而黄豆和红薯会给许多家长造成误解,认为不利于消化,不适合孩子们吃。其实黄豆和红薯都属于五谷杂粮,具有丰富的营养成分。如烤红薯的糖分经焦糖化作用释放出的香甜美味更加适合孩子的口味,同时红薯所含营养突出的是含有大量黏液蛋白,它对人体有特殊的保护作用,能保持人体动脉管壁的弹性,还能预防呼吸道等多种疾病。

  特别提示

  于冬梅博士表示,这些被列入经常可食用的零食,虽然每天都可以吃,但要注意一定的方法。比如,鸡蛋中,水煮蛋就要比煎鸡蛋营养成分更高,而喝牛奶,也要掌握有一定的量,多喝了,包括喝凉的牛奶、喝高脂肪的牛奶,都会引起孩子腹泻和肥胖。
(责任编辑:霍键)
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