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推荐性《超市食品安全操作规范》试行出台
时间:2006年12月26日08:07 我来说两句  

 
来源:新华网】 【作者:雷敏

  商务部日前出台推荐性的《超市食品安全操作规范(试行)》(以下简称《规范》),提出企业应对从业人员进行相关知识的培训。

  《规范》提出,经营有食品项目的超市、便利店和大型综合超市等企业,在食品的采购、运输、储藏和销售过程中,应避免所有可能危害消费者健康的因素。
此外,《规范》对超市购物环境、营销设施设备、附属设施设备等的设置作出了推荐性要求。

  《规范》明确,企业应对新进入和临时参加工作的从业人员进行相关知识的培训,使其了解企业相关规定和工作流程,掌握保证食品安全的要点,经考核合格后方能上岗。此外,企业应定期对从业人员进行培训和考核,记录并存档培训和考核的情况。

  据悉,为配合这个《规范》的出台,中国连锁经营协会(CCFA)日前在京与英国环境卫生协会(CIEH)共同举办了首期《CIEH-CCFA高级食品卫生证书》《CIEH-CCFA食品安全注册培训师证书》课程,来自TESCO-乐购、沃尔玛、家乐福、物美、超市发、全聚德等国内外连锁企业的60余人参加了此次培训。

(责任编辑:王乐羊)


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