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报告显示不科学饮食致寄生虫病患者增多
时间:2006年12月14日10:24 我来说两句  

 
来源:哈尔滨日报

  吃腻了大鱼大肉,小笨鸡、农家猪、鱼生、“蘸酱菜”开始备受青睐。然而,市九三学社近日完成的调查报告显示,过分追求纯天然,饮食习惯不科学,导致哈尔滨市城市居民食源性寄生虫病感染率逐年增多。

  门诊调查

  多数患者病起食用不洁蘸酱菜

  市九三学社在调查中了解到,哈医大二院每年收治入院的寄生虫病患者大约有两三千例,其中脑囊虫患者占90%以上,而脑囊虫病患者多数又是由于食入未洗干净的蘸酱菜而感染上的,且这类患者呈逐年增多趋势。

  据哈医大二院脑外科医生叶伟教授介绍,现在因卫生检疫把关越来越完善,以及人们饮食方面自我保护意识的提高,市民因吃痘猪肉而感染脑囊虫的机会确实少了,但过分追求“纯天然”等错误观念增加了感染寄生虫的机会,受感染人群多为青壮年,最小的仅15岁。对此,市政协委员提醒市民注意饮食卫生。

  委员观点

  家禽散养环境不合格增加感染机会

  【观点】加工小笨鸡一定要高温煮熟

  小笨鸡、农家猪往往因散养环境卫生不合格,体内潜存着寄生虫,人食用后,增加了感染机会。因此,加工小笨鸡、农家猪一定要高温煮熟,且要特别注意操作卫生。猪肉最好在零下12℃至13℃的温度中冷冻12小时后食用,这样可以把囊尾蚴全部杀死。

  【观点】生吃带虫眼的蔬菜很容易染病

  许多人爱吃蘸酱菜,还认为带虫眼的蔬菜没有化肥,却不知生吃了被虫卵污染了的蔬菜,很容易误食虫卵,感染脑囊虫病。如果生吃蔬菜,一定要用流水一片片彻底清洗,或用专用的清洗机器清洗。

  【观点】进食生鱼片容易被感染

  进食生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹以及涮、烧烤的未经彻底加热的水生动植物,很容易被感染。此外,不良的卫生习惯,如抓鱼后不洗手、用切过生鱼的刀及砧板切熟食、用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染肝吸虫。得了肝吸虫病,最明显的症状是厌食、恶心、肝区腹胀、浑身无力,严重者的肝功能有改变。

  【观点】生鲜产品喂饲猫狗,其粪便容易造成二次污染

  如今养宠物家庭越来越多,用生鲜产品喂饲猫狗等宠物后,这些宠物粪便很容易造成二次污染。同时,宠物与人近距离接触,体内弓形虫会寄生到人体内。一般成人染上弓形虫对身体危害不大,但孕妇感染上会造成胎儿畸形。

  委员建议

  尽量避免食用生鲜食品

  据九三学社社员、道里区政协常委、市疾控中心食品理化分析室主任聂晶介绍,食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。随着人民生活水平的提高,饮食来源和方式的多样化,食源性寄生虫病造成的食品安全问题日益突出。而食源性寄生虫病增多与人们目前的饮食及生活习惯有相当大的关系。

  专家向市民提出如下忠告:应避免食用生鲜或未经彻底加热的鱼虾蟹和水生植物,生食海产品要在零下20℃冷冻24小时以上,有效杀灭虫卵;不喝生水、不吃生蔬菜;不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他入口物品,防止交叉感染,加工过生鲜水产品的刀具及案板必须用流水清洗消毒,方可再使用;不用生鲜产品喂饲猫狗等宠物,防止小动物粪便造成二次污染。

(责任编辑:石翔)


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