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学生营养餐温度须达60度 要求3小时内送达
时间:2006年06月22日08:45 我来说两句  

 
来源:新京报

  夏季高温,昨天,朝阳区食品办组织工商、卫生部门对辖区55家送餐企业进行培训规范时特别强调,为防止细菌滋生,外卖盒饭、学生营养餐的温度要保证在60度以上,并且在3小时之内送达,一旦发现违规将予以处罚。

  昨天,包括丽华快餐在内的55家送餐企业参加了送餐规范培训。
朝阳区卫生监督所覃茁指出,目前送餐公司在食物存放、员工操作、送餐时限、保温方面的四大问题:生熟不分开,食物不凉透就直接放到冰箱;提前加工让食品存放时间过长;员工随意从所送餐中拿吃食物;送餐车密封但不保温。

  由于送餐企业的操作失误,5月底和6月初因此发生了两起食物中毒事件,共有60多人出现不同程度的腹泻、呕吐、肠炎等轻微中毒现象。

  朝阳区食品办为此明确规定,由于高温天气的到来,快餐盒饭从加工到送达要控制在3个小时内,并使用密封保温车或保温箱,送达时食物温度必须在60度以上。

(责任编辑:王乐羊)



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