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本期主题

来自春天的问候:
学做草莓慕斯杯

本期主题:草莓慕斯杯
活动支持多生活体验机构
指导老师:艳艳老师 (多生活明星烘焙讲师。国家二级公共营养师,有六年手工烘焙经验。《饮食养生汇》、《妈咪宝贝》等多档电视台、电台、杂志的达人嘉宾。)
制作草莓慕斯杯所需食材:草莓果泥150g,原味酸奶100g,细砂糖20g,吉利丁片5g,鲜奶油160g,装饰用薄荷叶、草莓、蓝莓适量。







我们为什么要选择动物性奶油?

  艳艳老师强调,一定要选择食用动物性奶油,因为众所周知,植物是不产奶的,所谓的植物性奶油都是人工勾兑而制成。

奶油别打发的太硬,也别太软

  淡奶油加糖后用电动打蛋器打发,打至7分发状态最佳:如不足7分,流动性太强,甜品难以凝固;如过度打发易致水油分离,也容易让奶油与其他食材难以融入到一起。

装杯后冷藏2-3小时后食用最好

  因为慕斯需要低温来保持凝固,如制作完成后马上食用会影响口感;最好在冰箱中冷藏2-3小时之后食用,此时冰冰凉凉的草莓慕斯杯最好吃!





  4月11日,我参加了搜狐健康【家焙健康】四月线下活动,学做香甜可口的草莓慕斯杯,方法超级简单,一学就会。草莓季节,自己动手制作没有任何添加剂的草莓甜品是小有成就感的事。

伊静


  活动本身令人心身愉悦,而且也学习了草莓慕斯杯的制作技能,味道也不错,度过了一个美好的上午;其做法实际很简单,重要在于一些工具的准备,如果家庭中不具备,是无法制作的。

张琳娜


  今天去D-life学了草莓慕斯的制作,挺好玩的!有清新舒适的场地,有精心准备的各种材料,还有美女老师的悉心教导,收获颇多!开心开心~

天籁音缘


网友集体合影 网友集体合影 一起打发淡奶油 一起打发淡奶油 大家互相协作 大家互相协作 将慕斯液装杯 将慕斯液装杯 老师手把手指导 老师手把手指导 对原料进行讲解 对原料进行讲解 指导融化吉利丁片 指导融化吉利丁片 切草莓给慕斯造型 切草莓给慕斯造型




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编辑 余海涛

搜狐健康频道高级编辑,中文专业。爱生活,爱美食。



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