食品安全一直是百姓关注的焦点，近日生活大发现栏目编辑与麦当劳来了一次亲密接触，深入农场、走进工厂、钻进后厨，讲述真实的麦当劳食品生产过程。
提起麦当劳，你都会随口说出它的一些招牌美食，如巨无霸、麦香鸡、麦乐鸡……这些美食是如何生产、加工，最后来到餐桌的？是否足够安全、营养？让我们一起去麦当劳的农场和后厨看一看。
发现“纯”美食背后的故事
直击100%纯牛肉饼加工烹饪全过程
肉鸡吃的饲料100%无激素添加
麦当劳金牌品质食材让你吃得放心
食品安全一直是百姓关注的焦点，近日生活大发现栏目编辑与麦当劳来了一次亲密接触，深入农场、走进工厂、钻进后厨，讲述真实的麦当劳食品生产过程。
在麦当劳的后厨、工厂、农场走了一圈之后，令小编最深有感触的是每个环节都把握住了食品安全这道关。麦当劳的肉鸡食用的饲料主要由精选玉米、豆粕、和小麦加工而成，人也能安全食用；麦当劳的牛肉饼选用的是100%纯牛肉，速冻技术最大限度减少牛肉营养物质的流失；牛肉饼的烹饪环节除了佐以少量的盐和胡椒，没有任何添加。
在麦当劳的后厨，小编看到，每道流程都是标准化的，对食物制作、储存时间都非常严格，制作牛肉饼只用盐和胡椒...
牛肉饼是怎么加工的呢？小编在牛肉饼的加工厂看到整块牛肉从绞碎、成型、速冻、包装，不添加任何多余的东西...
据追溯源头，去看看麦当劳的鸡、牛是怎么养殖的，养鸡场被青山环抱，肉鸡住的是空调房，吃的饲料100%无激素添加...
小编从麦当劳的后厨（北京麦当劳王府井餐厅）到麦当劳牛肉饼加工厂（福喜食品有限公司），见证了“金牌品质”的牛肉饼的加工、烹饪全过程。
视频记录
麦当劳使用的牛肉来源以国内为主，不含头、蹄、尾等部位的下脚料……
麦当劳的牛肉饼加工车间内一尘不染，整齐有致的流水线上，优选牛肉被搅碎成牛肉馅，牛肉馅经过机器压制成饼，再迅速通过先进的冷冻设备急冻至零下18度。据工作人员介绍，这样可最大程度地锁住牛肉自身的营养物质。
牛肉原料在运抵餐厅后，牛肉饼送入特制的双面煎炉，在烹饪过程中佐以少量盐和胡椒，烹饪时间严格控制在37秒以上,不仅保证食品安全，火候还恰到好处，锁住牛肉原汁原味。此外麦当劳坚持现点现做，所有汉堡均在消费者点餐之后60秒内新鲜制作。
看过了牛肉饼加工、烹饪的视频，再通过一组图片，看一看牛肉饼加工、烹饪过程中的一些细节，是否真正称得上“金牌品质”。
要真正了解麦当劳美食的品质，仅去后厨看一看是不够的。小编有幸飞往山川秀美的武夷山，在麦当劳的养鸡场（福建圣农发展股份有限公司养鸡场）与麦当劳的肉鸡亲密接触。
视频记录
肉鸡食用的饲料主要由精选玉米、豆粕、和小麦加工而成，不含激素……
走近饲料加工厂的第一个感觉就是非常现代化，巨大的饲料储藏罐整齐地排列在眼前。事实上，从仓储、粉碎、配料混合、制粒、称重包装、除尘到控制检测等环节在这里都被科学地整合在一起，实现了原料投放到成品整个流程全封闭、自动化生产。最大限度地防止了过程污染，保证了产品质量。
麦当劳肉鸡食用的饲料主要由精选玉米、豆粕、和小麦加工而成；根据肉鸡成长的不同阶段，再添加适量的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，营养均衡以确保肉鸡的健康成长。
这次走访下来，小编之前有过的质疑消除了。走访中，得知麦当劳是奥运会长达36年的全球合作伙伴和官方正式合作餐厅，麦当劳在全球119个国家和地区拥有超过33000家餐厅，我想，这从另一个侧面也说明了麦当劳食品的品质。接下来，我们来看一看本期健康生活家眼中的“麦当劳”。
麦当劳一直将食品安全和品质视为重中之重，并采取全球统一的食品标准。作为麦当劳鸡肉供应商，我们非常认同。因为只有严格遵守麦当劳金牌品质的食材才能获得麦当劳的认可，并且最终获得消费者的认可。
我们是麦当劳牛肉饼的供应商，我们在选料、加工、储运各个环节的牢牢把控，确保了麦当劳为消费者提供100%高品质的食材。麦当劳严格规范的营运标准进一步确保了消费者在第一时间享用到高品质的金牌美食。
不仅重品质且重营养
边疆（中国烹饪协会副秘书长）：麦当劳对于食材的处理也是非常科学的，其加工工艺和制作流程符合食材本身的特性，在保证品质和口感的同时，还强调了营养的不流失，很难得。
金牌品质不仅是一个概念
高敏（前奥运会冠军）：麦当劳的金牌品质不仅仅是一个概念，更是一项项细致严格的执行标准。正是这些标准，使我可以完全放心地把麦当劳的食品介绍给更多的妈妈。
用苛刻的质量标准打造美食
郑忠（福建欧圣农牧发展有限公司总经理）：麦当劳通过严格的供应商选择，近于苛刻的质量标准以及对养殖、加工、生产、运输等各个环节的严格管理，打造了金牌品质美食。
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目
介
绍
在我们的生活中，有很多事与健康这件事密切相关，我们并非专家，也不想把什么事都搞得那么明白，但是我们有一颗好奇的心：比如牙刷对牙齿的伤害到底有多大？奶牛、牛奶、酸奶到底有什么关系？价格悬殊的红酒是不是都能保护心血管……生命是神奇的，智慧是无穷的。让我们做一群勇敢的发现者，亲自去发现其中的奥秘。
我们已经厌倦了总是听“专家”们或是说，或是写，为什么不能让我们自己动手一番，或者亲眼看一看。“生活大发现”带你一起去了解生活中那些现象背后的真实，我们邀您一起“体验健康生活 发现生命智慧”！
发起人：余海涛
搜狐健康频道高级编辑，中文专业。爱生活，爱摄影。
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