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药王孙思邈:吃小蒜,治心病

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  小蒜

  是百姓最喜爱的野菜之一,也是我国传统的中药材,其中药名叫薤白。

  薤白形状类似蒜,俗称小根蒜,属药食两用品种,全国各地均有分布。薤白是百合科植物小根蒜或薤的鳞茎,别名小根菜、野蒜。薤白自古以来就被作为药食兼用之品,元代王桢曾说:“薤,生则气辛,熟则甘美,食之有益,故学道人资之,老人宜之。”

  

  药王孙思邈认为,“薤白,心病宜食之”。此处所说的“心病”,即今冠心病、心绞痛之类的心血管疾病,以薤白食之,也有调养之功。《金匮要略》曰:“胸痹不得卧,心痛彻背者,栝蒌薤白半夏汤主之。”汤头歌诀:栝蒌薤白半夏汤,祛痰宽胸效显彰;三味再加酒同煎,宽胸散结又通阳。这是一个古代治疗冠心病的名方,经过历代医家经验总结,认为薤白味苦、辛,入肺、大肠经,具有通阳散结、理气宽胸之功效,被作为治疗胸痹的要药使用。像治疗喘息、咳唾、胸背痛的瓜蒌薤白白酒汤,治疗胸痹、心中痞满的枳实薤白桂枝汤,治疗心痛彻背的瓜萎薤白半夏汤,都是以薤白为主药。

  小蒜有多种吃法,前人多做成酒、粥、饼、菜等药膳;现在常用油炒后做调料,可以焯后凉拌,也可以做菜饼和菜团子,还可以生吃。

文/山西省太原市第九人民医院 薛铁所

图/源自网络

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