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节前市场看安全 百姓食品质量有保障吗?

  人民网讯民以食为天。为了百姓的“菜篮子”,在一个多月里,我国政府密集出台了一系列举措,一场食品安全的特殊战役已然打响。百姓的“菜篮子”质量安全有保障吗?国庆节前,记者走访各大市场对此进行了调研。

  举国行动,打一场食品安全的特殊战役

  “上世纪70年代吃的是"温饱";80年代吃的是"口味";90年代吃的是"花样";现在,人们吃的是"健康"”。
记者在采访中深深感到,“安全”已成为绝大多数消费者购买食品时的第一原则。

  记者在位于广州市前进路的家乐福三楼食品超市采访时,不少消费者表示,虽然这里的食品比外面的小店要贵一点,但是,这里的品质比较有保障,还是愿意到这里来购物。

  家住海珠区的徐阿姨告诉记者,现在买食品都会仔细地看品牌、商标、保质期等,不是名牌都不敢买。

  事实上,关于“餐桌危机”早就列入了政府的议题中,百姓的担忧正在化作政府的行动。吴仪副总理强调:“这是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役。”正是媒体的宣传使徐阿姨们的食品安全意识越来越强。

  中秋节和国庆节前,为了让市民过好节,沈阳市将发布食品安全状况白皮书,让百姓心中有数。重庆农产品质量整治行动从源头抓起,重点整治使用违禁农药兽药、饲料添加剂以及蔬菜、畜禽、水产品药物残留超标问题,并把各主要农产品批发市场纳入质量安全监测范围。浙江着力强化“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系,把食品安全纳入“平安市县”考核,将县乡两级政府的食品安全责任落到实处。上海今年起设立“市长质量奖”,以鼓励企业不断提高产品质量,增强自主创新能力,提高全社会的质量意识。

  政府大规模的整治行动让百姓买食品时感到踏实和放心。武汉市工商局不久前公布了流通领域中秋月饼专项质量监测结果:大型超市月饼质量100%合格,与去年相比较,合格率上升了50.7%。广东省食品安全委员会办公室9月13日公布,在抽检的863批次中,月饼实物抽检合格率达到98.1%。

  企业,构筑食品安全防线的第一责任人

  解决食品安全问题,涉及政府监管、企业责任、消费者的安全质量意识等多个方面。长期以来我国食品安全存在一些问题,一方面是由于我国市场经济发育还不完善,食品质量监管比较困难,但更重要的是不良企业受利益驱动,为追逐高额利润而不择手段。从这个角度来说,食品安全的第一责任人是企业。

  让人欣慰的是,从一些食品生产企业到一些大卖场,都在努力提高自身的食品安全和卫生标准,尽力让消费者买到安全放心的食品。

  在位于广东省东莞市周屋工业区的徐福记食品生产基地,记者参观了糖果生产流水线。公司的焚化炉旁,记者看到堆放着过期和快到保质期的糕点和糖果。徐福记国际集团常务董事徐沆告诉记者,卫生和质量安全是公司最关注的问题,拿这些糖果来说,通常是没什么问题的,但是食品企业最怕的就是出现质量问题,为谨慎起见,这些统统都要在焚化炉里销毁。

  食品质量源头有保障了,卖场的严格管理也是确保消费者利益的关键环节。记者来到广州家乐福超市采访,其展示的“食品安全控制体系”吸引了记者的目光。这意味着,商品至少要经过8道关卡才能顺利登上家乐福的货架。此外,还要经受随机抽样。

  从农田到餐桌,全程监管最关键

  在新华网的一项调查中,“做好食品安全工作,需要加强哪方面的努力”一项,“加大惩罚力度,严格检验检疫”以83.52%的得票率高居榜首。老百姓最大的心愿就是能够吃上全程监管的食品。记者在采访中了解到,现在已经有不少城市正在试行食品全程监管。

  上海为了市民的“菜篮子”,保源头、严过程、控终端,建立起从种猪场到“肉摊头”的全程生猪产销防控机制。据上海市政府相关部门人士最新介绍,上海通过补贴和保险“双通道”确保能繁母猪的“源头”稳定;推进标准化养殖场建设,实施生猪生产的过程控制;加强食品安全监查,稳住终端市场的猪肉质量。

  广州市食品安全监控中心整体建设方案正在调研草拟之中,食品安全监控中心将实时掌控全市食品安全状况。

  食品安全监控中心是具有自动上传检测数据、自动分析监测后检测数据形成食品安全形势分析图,自动发出食品安全预警,并具有点对点实时指挥执法功能的系统。

  检测仪器终端从菜样剪碎机取样自动检测有机磷等农药残留量,产生的数据上传到监控系统,这样,上市食品可随时随地接受网络的实时监控。一段时间内食品安全状况怎么样了?鼠标轻轻一点,有关部门就可以知道。超市有没有尽到检测食品的责任?也可以一目了然,因为如果没有数据就意味着没检测。

  另一个值得百姓高兴的消息是,广州市贴有电子“身份证”的蔬菜也将于国庆节前后上市。消费者可以从终端查询机上了解到自己买的蔬菜的产地、生产公司基本情况、收割和加工的生产者、使用何种农药和化肥、农药的使用次数和浓度、检测情况等一系列信息。

  铺织“食品安全”保障网

  国家质检总局新闻办主任李迎丰表示,中国食品安全问题主要出在小作坊。记者跟随广州市工商局来到海珠区城乡接合部的一家“面包作坊”,所见情景令人作呕。

  令人担忧的是,记者见到的“面包作坊”显然不是个别。有数据显示,在国家质检总局调查的45万个食品生产企业中,10人以下的食品生产加工小作坊有35万家,其中60%的企业出厂不检验或根本不具备检验能力。这些小作坊大多加工设备简陋,管理水平和生产工艺落后,从业人员素质较低且流动性大,假冒伪劣现象比较严重,一直是食品质量安全监管的重点和难点,也给国内即将实施的食品召回制度增加了难度。

  织就一张严密的“食品安全”保障网显然还有很长的路要走,可贵的是我们已经动起来了!国家产品质量和食品安全专项整治工作正在基层得到落实。比如,“在乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度”使得进货渠道、时间一目了然,以便随时随地查询,有效克服了以往的监管漏洞。(记者郭莹玉俞丽虹 岳德亮)
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