米饭是中国人最传统的主食。也许就因为它过于“正统”，所以在消夜时，很少有人想到它。不过，最新研究却发现，也许米饭才是消夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用。
澳大利亚悉尼大学的研究人员们挑选了一组男性进行研究后发现，睡前4小时吃泰国香米后，受试者平均9分钟睡着；睡前1小时吃泰国香米后，平均15分钟睡着；睡前4小时吃长谷粒米的入睡最慢，平均大约18分钟睡着。
研究者表示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包、小米粥等也是不错的选择。
转自《生命时报》
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