李佩文：“抗癌食品”的说法不科学

　　李佩文教授指出，癌症是由多因素综合造成的慢性病，与饮食、环境等外因，正气不足等内因以及遗传因素有关。不能说管好了食物，就绝对能防癌甚至抗癌，“抗癌食品”的说法本身就不科学。至于排毒说法，他也明确表示“不科学”。

蔡东联主任也指出：“引起癌症等疾病的因素很多，与体内毒素累积没有必然关系。”葛可佑理事长则表示，“黄曲霉素”等毒素在人体内都是以毫克甚至微克计算，林光常“人体内有4公斤毒素”的说法有些过头。翟凤英副所长表示，要谈毒素，就要讲清来源，比如黄曲霉素来自变质花生等，新鲜干净的食物不存在毒素问题。

　　在以上观点基础上，林光常还推出了压轴节目：健康排毒餐，且听专家如何说。

　　翟凤英副所长：绝对不适合正常人吃！它违反了基本的膳食平衡原则，会造成蛋白质缺乏，食物质量下降，导致维生素和矿物质缺乏，如缺钙和维生素A，甚至引起缺铁性贫血。

　　葛可佑理事长：要是健康人，尤其是年轻人吃了，一定有害，因为根本不能满足人体基本需要。

　　蔡东联主任：不可能保证长寿。没有试验证明它有效，只是想当然的结果，只能归为“谬论”。