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十几年来，众多糖尿病人把吃南瓜当作降血糖的好办法，而市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。但近日医学专家发表意见指出：“多吃南瓜能降血糖”的说法，“没有过硬的科学依据”，“是一个极大的错误”。
这是《健康时报》记者用一个月的时间走访多位专家得出的信息。在调查中，许多糖尿病专家对“南瓜降糖”说提出质疑，或持谨慎态度。北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授说，南瓜的血糖生成指数为75，根据含糖量的多少，如果生成指数在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果为55—75，应该控制食用，75以上属于高指数食物，更应尽量少吃。雷教授说，在临床中他发现有一部分病人，由于过食南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。
南瓜究竟能不能降糖？雷教授仔细查遍了《本草纲目》、《全国中草药大汇编》和《中国民间单验方》等中医药典籍，始终没有找到有关南瓜治疗糖尿病的记载。相反，《本草纲目》里说：“南瓜补中益气。多食发脚气、黄疸。”
和雷教授的惊人之语持相同观点的还有武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成和解放军总医院营养科主任薛长勇教授。他们都对南瓜降糖的说法表示反对，并对此做了详尽的研究。徐教授强调，目前凡已知有含糖的食物，还没有任何一项科学研究发现过有哪种食物能够降血糖。
薛教授也说，南瓜中含量较多的营养物质是胡萝卜素、维生素和糖，作为一种含糖较高的食品，不可能对人的血糖没有影响，“多吃南瓜降血糖一直是我反对的观点”，这位以糖尿病和肥胖患者的饮食调整与控制治疗及相关基础研究著称的专家强调。
“多吃南瓜能降糖”这个流传了10多年的说法究竟从何而来？据说在上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者，这一报道在日本引起了医学界的极大兴趣。经日本一位医学专家深入细致地考察和研究发现，这一现象与当地居民食用嫩南瓜有关。
对于这样的一个出处，雷顺群和徐焱成都表示：某些来自国外的传说绝不能当作科研成果来看待，简单地以某种传说作为行动指南显然没有科学道理。南瓜只是一种普通的蔬菜，糖尿病和高血糖病人千万不要因为听信不实传言而多吃，以免适得其反，加重病情。
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