春天到，野菜冒
和煦的春风轻轻拂过
各种新鲜的野菜也开始崭露头角
野菜含有丰富的 微量元素与 矿物质
然而
伴随着采摘和食用野菜的热潮
因 食用野菜而 中毒的患者越来越多
经过仔细询问
大家表示刚刚都吃过
野菜馅儿包子、野菜馅儿饺子
也都出现了
肚子疼、恶心、呕吐等症状
我们该如何规避
食用野菜带来的风险呢？
识别可食用的野菜
路边的嫩草并不是都能吃的！采摘时千万不要混进“有毒份子”。常见的野菜如下：
了解野菜功效
有些野菜具有清热解毒的功效，如蒲公英、马齿苋、车前草，性凉致寒。脾寒胃虚者，食用后很容易出现腹痛、腹泻等症状。
不混合烹饪
野菜最好不要多品种混合食用，不同野菜相互影响，危险无法预判。
提高防过敏意识
要清楚所食用的野菜是否容易过敏，以及自己是不是高敏体质。比如，蕨类的野菜就含有丰富的易过敏物质，轻微过敏可能只是皮肤痒痒，重症过敏可引发喉头水肿，危及生命。
清洗干净
采摘后的野菜要注意清洗、浸泡，焯烫之后再食用更加安全。
选择采摘环境
要注意挖野菜的地点，警惕野菜被农药、除草剂等喷洒。
温馨提示
如果食用和野菜相关的食品后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，一定要及时前往医院。最好带上食用的野菜，方便医生进行判断，开展诊治。
文 / 急诊急救中心 于广荣
老年医学科 王 垚
编辑 / 宣传中心
作者简介：
于广荣：北京老年医院急诊急救中心护士长，北京护理学会ICU专科护士，现担任海淀区医学会护理学专业委员会常务委员、北京护理学会第十二届急诊专业委员会委员，院级急诊急救质控组组长。
作者简介：
王 垚
北京老年医院老年医学科
副主任医师
中国老年学和老年医学学会老年医学科建设分会委员
擅长：老年慢病管理、老年营养评估、饮食健康指导等。
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