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补肾润肺:四仁鸡蛋羹

来源:大洋网-广州日报 作者:佘自强
2010年07月29日10:22

  关键词 扶正固本 补肾润肺

  今日为三伏天的中伏。中医有“冬病夏治”和“治病求本”的理论,那些冬日多发作的老年慢性支气管炎喘咳、肺气肿等,在夏日相对缓解,这多与肺、脾、肾三脏亏虚有关,在此时进行适当的治疗和药膳调理可起到事半功倍的作用。配合天气,今日靓汤为四仁鸡蛋羹,它有扶正固本、补肾润肺的功效,同时亦是此类患者“冬病夏治”的药膳汤羹。

  材料:白果、南杏各5克,核桃、花生各10克,鸡蛋1个。

  烹制:白果、南杏、核桃、花生可研末或不研末,放进炖盅内,加入清水250毫升(约1碗量)炖约1小时,打入鸡蛋稍炖片刻,加入少许冰片糖便可。为1人用。

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