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糖友注意:油炸食品不等于毒药

2009年09月08日06:55 [我来说两句] [字号: ]

来源:环球时报-生命时报

  问:我刚诊断为糖尿病,以前爱吃油炸的食物,以后是不是再也不能吃了?

  答:不管是糖尿病患者还是正常人,我们都建议少吃油炸食物,不仅因为它的油脂含量高,还有一个重要原因就是高温产生的杂环胺等物质有可能致癌。

  对糖尿病患者来说,过量的油脂摄入会引发体内饱和脂肪酸堆积,导致动脉粥样硬化,还可能引发胰岛素抵抗。所以,糖尿病患者应尽量少吃油炸食物,但偶尔调剂一下口味是允许的。比如每月吃一、两次油炸食品,每次量不要太大,这顿饭里的其他菜品应该采用煮、炖、烩、凉拌等少油方式,将整顿饭的烹调油总用量控制在30克以内,同时这顿饭里就不要包括排骨、猪蹄等高脂食物了。

(责任编辑:李桂桂)
[我来说两句]

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