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国外如何控制农药残留 日英德美巴西方法各不同

  编者的话:中国人吃瓜果蔬菜,最怕的就是农药残留:绿叶菜要洗上三五次,吃苹果必须先去皮……国外在控制农药残留上有不少好办法,本期我们的驻外记者向大家介绍一下,以供学习和借鉴。

  给草莓“打预防针”   

    本报驻日本特约记者

  野口先生是日本千叶县的果农,记者见到他的时候,野口正在给草莓“打预防针”,也就是给刚长出果实的草莓喷洒杀虫剂。

  记者看到草莓地旁边放了几袋杀虫剂,上面写着“低毒、污染小、合格”的字样。野口告诉《生命时报》记者,跟小宠物要打疫苗一样,刚栽培的草莓也要通过喷药来提高抵抗力。但他们只在草莓喷药安全期喷洒,以保证草莓上的有毒物质能在成熟前充分分解掉。等草莓果实长大一些,就过了喷药安全期,不能再喷洒农药了。否则,草莓成熟后会有残留。

  野口拥有3个草莓育苗大棚,占地约1600平方米,里面设有空调、自动浇水装置等,采用电脑控制,用机器检测苗体的病毒、虫害以及是否具有免疫力等。“要想防病虫害,要从育苗期开始。我这选的都是抗病品种,自身的抵抗力很强,而且初期培育的好,以后就不需要太多农药了。”野口生产的草莓个子都不是特别大,但很整齐,而且是自然成熟的,所以味道鲜美,十分畅销。

  野口还拥有一小片苹果园。记者看到,苹果树下铺设着反光板,苹果上套着纸袋子。野口说,反光板可以照走一部分害虫,还能使果实上下都获得充分的光照;给苹果套上纸袋,能防止病虫害并提高营养。

  洒农药前先考证

  本报驻英国特约记者 王亚力

  英国普通百姓选购食品时,很少关心农药残留问题,因为民众相信,有专门的政府机构把关,只有合格产品才会进入市场。

  英国农药残留委员会每季度都会检测食品中的农药残留量,并及时向社会公布。最新公布的检测结果显示,市面上的果蔬只有1.8%农药残留超标,包括苹果、茄子、卷心菜、葡萄、草莓等。农药残留委员会的负责人告诉《生命时报》记者,农药残留量取决于三个因素:农药使用剂量、农药使用时机、植物对农药的吸收情况。“其中前两个因素都是人为可以控制的,所以,英国农药使用者都必须参加培训,取得资格证书。”

  据伦敦郊区的一位蔬菜种植者介绍,英国有专门的《农药法》,如果不经过培训直接使用农药,就会被罚款甚至判刑。要想使用农药,先要向英国技能测试委员提出申请,参加专门的培训。培训内容包括13个部分,涉及农药相关法规、施药工具、施药部位、施药时机、种子施药、土壤处理、气象条件对用药的影响等内容。培训后要参加笔试、口试和实际操作考试,都合格了才能拿到《农药使用资格证书》。务农者经过这样严格的培训和考试,种出的果蔬很少出现农药残留现象。

  此外,英国政府建议农民在喷洒农药前,先通过轮作、深翻、间作、迟播种等自然方式控制病虫害。如果必须用农药,可选用不同厂家生产的产品,以减轻农作物抗药性。

  卷心菜从不用农药

  本报驻德国特约记者 青 木

  在德国,超市里卖的几乎都是有机蔬菜水果。在生产过程中,这些果蔬都禁止使用化学农药。为此,德国果农和菜农有不少消除病虫草害的好办法。

  德国人最爱吃的蔬菜是卷心菜,他们将其称为“蔬菜之王”,号召每人每天至少吃上50克。正因为如此,德国的卷心菜种植十分广泛。来自德国下萨克森州的奥勒尔是位种植高手,他拥有5公顷蔬菜和20多公顷的果园。奥勒尔告诉《生命时报》记者,卷心菜是绝对不能打化学农药的,否则会残留在叶片上,清洗不净,危害健康,“为了预防病虫害,我们从一开始就要做许多准备工作。”例如,在前茬蔬菜收获后,彻底打扫清洁基地,将残留物质全部运出基地深埋,并对土壤进行深翻。

  “我们最常用的是生物除虫。例如青虫是卷心菜的大敌,所以会在每两行卷心菜之间种上香菜或者洋葱。”奥勒尔说,同时,他们还采用生物除虫剂,这种除虫剂是用皂荚、蒜、醋等物质为原料制成的,对人体没有任何伤害。如果害虫太多,我们还会买一些白粉蝶绒茧蜂、凤蝶金小蜂放在菜地里,这些昆虫是菜青虫的天敌,可以很快消灭它们。“不过这些昆虫不能放得太多,以免影响生态平衡。”此外,他们还使用反光除虫板和防虫网防治虫害。

  记者在他的种植基地看到,地表还覆盖着一层黑色的薄膜。奥勒尔说,这是一种多功能液态膜,喷洒在土表,能起到保温和防杂草的的作用,又可在雨水、光照下降解为有机肥,从而促进增产,而且不污染环境。

  通过这样一系列的方法,德国的卷心菜优质美味,好口碑享誉全球。

  农残超标,三年不许上市

  本报驻美国特约记者 赫景秀

  美国农场主从来不敢随便使用化学农药,否则他们可能倾家荡产。

  美国鼓励和扶植农业种植,但在管理上却丝毫不松懈。仅在农药残留方面,就有三大管理部门,其中,国家环保署负责制订农残最大允许标准,美国食品和药品管理局(FDA)负责标准的具体执行,定期抽检并出版农药残留分析手册,美国农业部负责前期监测工作以及规范生产管理。

  美国环保总署专门设立了一个“农药残留网”,所有上市农产品都可以在上面查到“农残最高限量”。记者注册后,发现只要输入蔬菜、水果的批号,就可以查到非常详细的农药监测情况,例如记者刚买的菠菜,其所在批次的农药检测结果为0.2ppm(体积浓度),而规定的最高限度是2.0ppm,所以清洗后就可以放心食用了。据了解,网站上的信息都是环保署、FDA和农业部提供的,十分权威可靠。

  美国是一个法规完善的国家,果蔬农药残留也不例外。美国农产品在上市之前,都要经过FDA的严格抽查。对于农药超标的产品,无论生产厂家有什么理由,FDA都不允许上市,并对生产者进行巨额罚款和1—3年内不许上市的惩罚。在这种严格的规定下,农产品生产者不敢铤而走险,所以农药残留控制得很好。

  根茎施肥必须在安全期

  本报驻巴西特派记者 吴志华

  人们都知道巴西是个足球王国,其实它还是个农业大国。这里的农作物、蔬菜、水果产量十分大,大豆、甘蔗、马铃薯、葡萄应有尽有。难怪不少巴西人常自豪地说:“在巴西的土地上随便扔颗种子都能生长。”

  不过,巴西的农产品产量虽大,农药和化肥却用得并不多。巴西的马铃薯产量很高,在种植这类根茎类蔬菜时,他们有不少好方法。

  巴西农业部一位种植技术方面的负责人告诉记者,根茎类蔬菜果实埋在土里,人们常认为不会有农药残留。但实际上,留在土地上的磷、钾等肥料会渗入深处,污染蔬菜。巴西农业部根据这类蔬菜的生长周期,制订了专门的施肥方法,如对马铃薯来说,一定要在早期施肥,因为此时根部的果实尚未完全形成,能促进营养的积蓄。等蔬菜进入产品形成旺盛期以后,叶片停止生长,就不要大量施肥了,可以用一些绿色有机肥料。这样生长出的马铃薯就很少有农药残留了。

(责任编辑:姚娟)

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