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“排毒大王”林光常观点大PK 牛奶不能喝?

专家说吃红薯能促进肠道的蠕动。

  “牛奶是给牛喝的,不是人喝的”、“一天一个鸡蛋,后果就是心脏病”、“每天吃一个红薯不得癌”……这些惊人的观点都来自近年来在两岸、亚洲乃至全世界都很火爆的“排毒大王”林光常,他的书《无毒一身轻》更是得到众多粉丝的热捧。可时至今日,林博士却因欺诈罪名站到了被告席上,甚至连“博士”学历也遭到质疑认为是造假的。

  “排毒大王”被捕后,很多网民都在网站上发表了自己的看法,有表示愤怒觉得他是一个骗子,也有一如既往支持他的粉丝。

不管怎样,他的那些似是而非的营养观点还是让人好奇,到底是对是错呢?下面就来个观点大PK,让我们看看专家是如何解析的。

  特邀专家:

  东莞市康华医院肿瘤科副主任 邓远宗

  东莞市同济医院营养专家 朱海清

  PK观点一:

  每天吃个红薯不得癌?

  林光常在他的书中大肆宣传红薯的各种好处,甚至表示每天吃一个红薯可以保证不得癌症。

  邓远宗:吃红薯可能仅仅对肠癌患者有作用,因为它里面含有大量的纤维素和淀粉,能促进肠道的蠕动,吸附肠道内的有害物质,起到排毒的作用,并不一定是每天吃一个红薯就不得癌。肿瘤具有异质性,每一种类型的肿瘤,它的表现不同、原因不同,从而治疗方法也是不相同的,单靠食用某一种食物就想达到预防或治疗癌症,这种说法是不科学的。

  朱海清:每天吃红薯,这在营养学上是一种“自然疗法”,但是为何台湾会有很多人告林光常的“自然疗法”不行,晚期病人按照他的方法去做还是因癌症死了呢?因为营养学是相对的。一天一个红薯不能说没有好处,红薯的确可以防癌。

  朱海清说她婆婆就是结肠癌中期的病人,医生建议化疗,但是她不愿意,当时就把她送到农村,那里没有污染,环境很好,大概生活了半年左右,婆婆整个人的气色全部不同了。癌症患者最好去一个空气、水、土壤、食物都很天然,并且没有压力的地方,这种自然疗法会收到好的效果,且不易复发。但单纯强调一个红薯能保证不得癌是骗人的。

  PK观点二:“越喝牛奶,骨质反而越疏松”?

  林光常在他的书中这样描述喝牛奶的害处:

  全世界乳制品消耗最大的地区——美国、瑞典、英国、芬兰也是世界患骨质疏松症最多的国家。乳制品中含有钙及大量的蛋白质,身体在消化蛋白质的过程中,会产生一种氨素,这是一种强酸物质,当进入人体后身体为了保持原来的酸碱度,就需要从身体的骨质里释放出碱性的钙来,所以越喝牛奶,骨质反而越疏松。

  邓远宗:牛奶进入到人消化道后,是要被分解成无数的分子,如蛋白质分解成氨基酸,而这种氨基酸是能被人体所吸收的。喝牛奶会导致骨质疏松,这在临床上并没有得到验证,所以至于结果是不是真的,现在还只是一个待发现的谜。

  朱海清:“牛奶和人奶相比,钙要丰富得多,但是吸收率并不高,主要问题出在钙磷比上面。”朱海清表示。人乳中,钙磷比例为2:1,而且乳糖含量丰富,易于消化,而牛奶里钙含量要远远高于磷的含量,不利于钙的吸收。众所周知,牛有四个胃,消化能力很好,所以牛奶中的钙很容易被小牛吸收,而对于人来说,吸收率就低得多了。很多人说喝牛奶会“热气”,其实只是吸收不了的钙通过大便排出体外,造成大便硬结,给人以“热气”的假象。牛奶本身不能造成钙质流失,但是有的西方人把牛奶当成水,大量摄入,又不通过其他的诸如虾皮、蔬菜等摄入钙,就会造成钙吸收不足。人体中的钙是一个动态平衡的过程,如果人体的血钙不足,就会从骨头里拿,这样就造成了“牛奶导致骨质疏松”的假象。

  中国营养学会:人每天还是需要补充200~300ml的牛奶,因为牛奶里还有优质的蛋白质,容易被人体吸收消化,也可以补充一部分的钙。

  PK观点三:“一天一个鸡蛋,最后都是心脏病”?

  林光常说全世界胆固醇含量最高的食物是什么?鸡蛋!以前美国蛋制品协会鼓励大家每天吃一个蛋,后来心脏协会讲话了,一天吃一个蛋最后都是心脏病。

  朱海清:这是一个误区,鸡蛋里虽然胆固醇高,但是还含有卵磷脂,对心血管很好的。一个蛋黄含胆固醇300毫克,正常人一天大概需要300~500毫克的胆固醇,所以正常人每天吃一个鸡蛋都是可以的,但是如果本身患有高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等慢性病,建议两天或三天吃一个。

  如果想每天吃的话,可以光吃蛋白,把蛋黄给家中的孩子。蛋白中间是蛋白质,可以每天吃,鸡蛋的蛋白质是最容易被人体吸收利用的。而蛋黄可以两天到三天吃一次。给老人做饭的时候,建议去掉蛋黄,直接用蛋白做蒸蛋。

  到底应该怎么吃?

  邓远宗:“抱着一颗平衡心,均衡膳食,其实只要做到这些就足够了。” 他表示,在林光常的众多粉丝中,大部分人都是癌症患者,他们在正规的大医院治疗,但患者越到晚期求生欲望就越强,所以一旦他们接触到另类、激进,甚至打保票能百分之百治愈的方法时,他们就开始盲从。

  中国营养学会:推荐了我国居民各类食物的适宜消费量,被称为《中国居民平衡膳食宝塔》。根据膳食宝塔,谷类食物,每人每天应该吃300~500克;蔬菜和水果,每天应吃400~500克和100~200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,每天应该吃125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);奶类和豆类食物,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;油脂类,每天不超过25克。

  朱海清:从长期的平衡看,关于吃,就是十六个字:什么都吃,适可而止,不咸不甜,有粗有细。

(责任编辑:江大红)

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