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酸奶该喝哪种? 外国乳酸菌未必适合中国胃

  面对超市里琳琅满目的酸奶,你知道如何选择吗?在昨天(15日)召开的第四届亚洲乳酸菌研讨会上,专家指出,企业推出乳酸菌饮品新品频率很高,但缺少有针对性的功能细分,不利消费者选择。

  据悉,我国乳酸菌饮品产量正以每年25%的速度递增,年产量突破50万吨,产值突破25亿元。


  由于大多数消费者缺乏对乳酸菌、益生菌的基本常识,有些商家就容易在产品名称上、标识上混淆视听。现在,不少企业推出新品频率高,但产品特性不显著,命名和介绍都过于笼统,也让消费者难以选择。上海水产大学教授陈有容呼吁,应对乳酸菌饮品进行细分定位,比如为高血压、胆固醇高患者提供有针对性的选择。

  不少与会专家指出,面对乳酸菌饮品巨大的需求市场,我们的基础研究投入不够,很多企业急于从国外引进菌种,但是国外菌种不一定全部适合中国人的肠胃。专家建议,企业、科研单位应加大深入研究,努力从本土传统食品中分离菌种,改变我国乳酸菌产业生产门槛过低、产业低水平的现状。(记者李雪林)
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