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河南齐心协力保障食品安全 强化监督管理

  编者按

  我省是传统农业大省、畜牧大省,也是全国重要的农产品生产加工基地,速冻食品、方便面、饼干、肉类及肉制品产量均居全国首位,50%以上的生猪和60%左右的活牛及牛肉产品销往国内外。

  目前,在国内市场上,10根火腿肠,有7根是河南产;10个速冻水饺,有5个是河南包;10袋方便面,有3袋是河南造;麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%来自河南。

因此,我省的食品质量安全问题不仅关乎广大人民群众的切身利益,也会直接影响到国内乃至国外的食品质量安全。同时,值得注意的是,尽管我省食品质量安全水平稳定上升,但生产加工中一些不法企业偷工减料、掺杂使假、不按标准生产、滥用添加剂等行为仍然不同程度存在。

  近日,我省积极贯彻落实国家要求,相继开展了“河南省食品药品安全宣传活动周”、“食品安全专项整治”等活动,打响了一场维护人民群众生命健康和切身利益,维护河南省产品信誉和国家形象的“特殊战役”。同时,不少企业和商家也纷纷加入到各种活动中,维护我省食品安全,得到了市民的好评。

  省质监局专项打击伪劣产品

  “9月3日下午,我省成立了‘产品质量和食品安全专项整治’领导小组,决定从9月至12月底在全省范围内开展产品质量和食品安全专项整治行动,严厉打击生产假冒伪劣产品的行为。”省质监局有关负责人表示,如此集中规模的行动在全省尚属首次。

  据该负责人介绍,近年来,我省大型食品加工企业产品质量稳步提高,肉制品、速冻食品、粮食加工制品、调味品已成为在全国具有比较优势的产业,食品工业中获得中国名牌产品19个,国家免检产品20个,分别占全省总数的41.3%和25.6%;我省出口产品质量比较稳定,建成了一批优质农产品出口生产加工基地,活牛、活猪、冻猪肉和蔬菜直供香港市场,近两年出口产品合格率均在99%以上。

  但是,在食品安全方面,我省还存在中小企业规模小、数量多、监管难度大的问题。在全省工商注册的食品生产环节1.5万家、流通环节1.1万家、餐饮环节5.4万家经营者中,8人以下个体工商户分别占74%、90%和93%。在全省4.2万家各类食品生产加工企业中,没有检测设备的占83%,能开展进厂原料自检的仅占17%。这些小食品企业、小作坊生产条件差,产品质量安全隐患突出。

  9月4日,在郑州市十八里河十里铺村,省质监局局长高德领亲自带队,查封3家麻辣小食品窝点,仅发现的工业盐就有近1吨,打响了全省产品质量和食品安全专项整治活动的“第一枪”。高德领还表示,这次行动只是一个小战役,年底前还会有一系列查处活动。

  省食品药品监管局着力强化综合监管

  食品、药品生产企业代表分别发出了《质量安全倡议书》,消费者代表宣读《消费者安全消费倡议书》,“关注食品药品安全,共同构建和谐中原”万人签名,食品药品安全知识解答,食品药品安全“进校园、进社区、进农村”……形式多样、内容丰富的活动使得9月3日至7日的河南食品药品安全宣传周活动异彩纷呈。

  省食品药品监督管理局局长李松武表示,通过此次活动宣传,进一步强化了地方政府对当地食品药品安全负总责、企业是食品药品安全第一责任人、消费者是食品药品安全最后一道防线的意识,并营造出全社会关注、关心、支持食品药品安全的良好氛围。

  据悉,省食品药品监管局坚持以农村为重点,统筹城乡食品安全监管,在全国率先开展了为期两年的农村食品安全专项整治,使我省农村食品市场抽检合格率在2005年提高20多个百分点的基础上,2006年又提高了6.9个百分点。同时,加强农村食品供应网络建设,推进“万村千乡市场工程”,全省建设改造“农家连锁店”1.5万余家,食品统一配送率达到了70%以上,有效净化了我省农村食品市场,保证了群众饮食安全。今年上半年,省食品药品监管局深入开展食品安全状况调查与评价工作,共暗访抽检7014个批次,开展了农村饮料市场、豆制品、葡萄酒等专项整治,取缔无证照生产单位3500余家,查处案件3600余起,查获不合格食品200余吨,确保了全省没有发生重大食品安全事故。

  经营商家我们不会因小失大

  相比生产环节而言,流通环节显然与市民生活关系更加直接,同时,在多数市民还不具备较强的辨识能力时,流通市场上食品质量的好坏就成为食品安全与否最为重要的一环。

  “严把进货关是易初莲花的第一准则”。郑州易初莲花连锁超市有限公司紫荆店总经理陈常友提起超市的食品安全滔滔不绝,“易初莲花是全国连锁,中央采购,一张订单往往几百万元甚至上千万元,只有有实力的名牌大厂才可能成为易初莲花的合作伙伴。更重要的是,规模企业生产加工非常规范,产品质量有较高的保障。这样,就从源头上杜绝了出现食品安全问题的可能。”

  陈常友介绍说,易初莲花的食品安全能够得到充分保障还有两个“法宝”:“一个是良好的贮藏条件,另一个是严格的消毒制度。易初莲花建有数十个中型冷库,对不同食品分类贮放,超市内的冷鲜食品柜全部按照标准低温控制;此外,每天下班前,如果超市当天自制的冷鲜菜类没有卖完,都将降价处理,下班后仍未处理完的一律销毁。这关系到易初莲花的品牌形象,我们不会因小失大。每天下班后,所有的生鲜产品柜都要清柜、消毒,除了台面消毒外,紫外线消毒要保持一整夜,第二天上班前还要进行再次消毒,才允许产品上柜。”

  “客人对酒店的要求,就是我们对供方的要求。各方面条件必须合格并能提供质量检测报告是我们对供货商的基本要求,否则,就是价格再低我们也不予考虑。”中秋节将至,时下正是月饼销售旺季,作为元老级的知名品牌,广州大酒店的“月旺”牌月饼也是许多市民的首选。广州大酒店的副总海怀祥介绍说,“月旺”牌月饼从选料到生产加工已经形成了严格的标准化,其质量连续多年受到质监部门的嘉奖。

  不仅是月饼质量,广州大酒店在餐饮质量安全方面也有一套法宝——“五常管理法”:常组织,分层管理和落实,发现问题及时解决;常整顿,让各种物品都“有名有家”,提高取用效率;常清洁,不管是地面台面还是餐具清洗,每个人都做到“我不会让物品变脏”;常规范,每个工作环节都有不同的量化标准;常自律,发挥员工积极性,做到自觉执行,保证工作的连续性和标准化。

  海怀祥自豪地说:“广州大酒店每天都要接待不少外地来郑的旅行团,他们多数都是冲着酒店的饭菜味道好、质量有保证来的。”

  消费者说食品就要安全放心

  “在大超市购物安全放心。”在易初莲花超市,市民张小姐指着刚刚“抢”到的一块排骨告诉记者,“整面的鲜肉当场剔开,现场挑选,比市场上小铺子里的放心多了,你看多少人排队等着要啊。”

  “我不在附近住,但是只要有时间,还是喜欢到这里购物,感觉质量安全更有保障一点吧,毕竟大超市管理比较规范。”在凡尼斯超市人民路店,尽管买到的蔬菜、海鲜还要沉甸甸地拎老远才到家,吴女士还是乐此不疲,“感觉特别新鲜呀,买的菜好才有食欲。”

  “闺女,我告诉你啊,我在这儿买的东西,到家不挨你阿姨吵。”在世纪联华二七店,家住民主路的王伯伯爽朗地笑了,“自打你阿姨摔了一跤后,这买菜的任务就交给我了,我买菜不在行,她总是说不鲜了、不好了,后来我就到超市来买,虽说排队交钱麻烦了点,但是你阿姨心情好了不是?”

  “这市场上谁家的菜好、分量足,我都有数。”在岗坡路一家大型农贸市场,刘大妈指着一家豆腐店说,“他家的豆腐卖得最快,常常不到点就没了。为啥?货真价实质量好呗!咱老百姓的日子,一日三餐哪一顿吃坏了都是事儿啊,你看俺买肉,专拣有紫戳戳儿(检疫章)的买,不好看,但是吃着放心啊。”

  看到记者采访食品安全,家住华山路的马大娘悄悄地拉住记者问:“闺女,我问一下,前天我买的小米回去一煮掉色了,倒掉了半锅饭,我能不能举报啊?俺不是因为个人吃亏了,俺是不想让别人再上当。”“能,大娘,只要您拿准了,是小米质量有问题,就可以向工商或质监部门举报。要是大家都像您一样,那些伪劣产品还往哪儿藏呢?这样大家还要谢谢您哩!”“闺女,你说的是哪儿的话,坑人的少了,俺买啥也放心呀。”

  □安报记者任一铭周惠/  

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