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疾控专家提醒消费者:醉蟹醉虾最好要少吃

  炎炎夏日,不少市民喜欢吃醉蟹、醉虾。杭州市疾控中心专家提醒市民,生吃或半生吃淡水类产品的饮食习惯很危险,有可能因此罹患多种寄生虫病。

  据杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所所长徐卫民介绍,以腌、醉的方式吃蟹、虾比较危险,因为有的市民将蟹、虾用白酒浸泡一下就吃,未能将其中的肺吸虫囊蚴杀死,等于是生吃。
还有些市民将淡水鱼洗净后切成鱼片生吃,有的吃“生鱼粥”,有的只用开水浸泡半生吃,还有的在野餐时吃没烤熟的鱼、虾等。这些吃法都存在隐患。比如,生吃淡水鱼易患肝吸虫病。

  据专家介绍,肝吸虫的虫卵必须在纹沼螺等淡水螺中孵化,形成尾动幼虫后离开螺体,并寻找麦穗鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、大头鱼等淡水鱼类作为第二中间宿主,在鱼鳞、皮肤、肌肉组织发育成囊蚴。人生吃淡水鱼后,囊状幼虫会在食用者的体内脱去外囊,并逐渐发育成虫。这些成虫可在人体的胆管和胆囊内存活30年之久。
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