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专家:甜味的食品和饮料并非肥胖“元凶”

  在北京日前召开的“2007饮料·运动·健康世界论坛”上,美国著名肥胖研究专家约翰·弗尔特博士指出,甜味的食品和饮料并非肥胖的“元凶”。

  约翰·弗尔特博士身为美国得克萨斯州贝勒尔医学院教授,曾经担任美国国家卫生署预防及治疗肥胖特遣小组成员等职。

他在题

  为《甜味、肥胖与健康》的演讲中提到,目前,一些批评家单独挑出糖及其他甜味物质,指责它们是导致肥胖以及与肥胖相关疾病的元凶,这是没有科学根据的。在研究肥胖人群膳食的过程中,科学家们没有确定任何一种食物或饮料是造成肥胖的根本原因。美国食品协会也表示,所有的食品和饮料都能成为良好的均衡膳食的一部分。

  约翰·弗尔特博士介绍,全球部分科研人员去年在比利时召开大会,达成了关于甜味的科学共识:人类对甜味的接受(认同)是与生俱来的,甜味有力地推动了人们对食物和饮料的选择。甜味在自然界来源丰富,除甘蔗、甜菜和玉米等食物外,还包括水果、蔬菜等。同时,添加到食物和饮料中的强力甜味剂等也为人类提供了甜味的满足。

  约翰·弗尔特博士强调,一克糖能够提供4千卡热量,而一名成年人每天通常只需1500千卡-2000千卡热量,即可满足能量需求。因此,建议肥胖人士特别是孩子的父母要学会聪明地“管理甜味”,而不是简单地禁止甜味的食品和饮料,要将甜味的食品和饮料作为平衡膳食、定期体力活动的必要补充,鼓励人们培养健康的饮食和生活方式,才能达到控制体重的目的。

(责任编辑:石翔)
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