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陈君石:中国其实更重视出口食品安全问题

  当中国食品安全风波在国际上被吵得沸沸扬扬之际,早报记者昨天采访了中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国食品安全领域权威专家陈君石。他表示,国内外媒体的炒作导致消费者对食品安全问题产生误解,而中国政府一直在致力于改善目前的食品安全现状。

  美国媒体炒作

  谈到上个月美国扣留一百多种从中国进口的食品时,陈君石表示,FDA每个月都要公布从中国扣留的非法食品种类和数量,但这些食品中绝大多数是因为标签不合格被扣留,真正影响消费者健康的有毒有害产品非常少。

  “以美国宠物食品事件为例,有证据显示发现了从中国进口的宠物食品中含有的三聚氰胺,也有证据显示美国近来有宠物猫狗食物中毒死亡,但美国媒体没有解释这之间的因果关系。一个偶然的事件就被这样放大了。”他说,“媒体的炒作导致消费者产生误解和认知延后,反而关心的不是最主要的食品安全问题。”

  陈君石指出,实际上,中国对国内食品安全的监管远不如对出口食品安全监管严格。“我常常告诉国外记者,这是不公平的。”他说,相反中国人的健康状况越来越好,身高指数持续上升。消除误解很重要

  不过,陈君石承认,中国的食品安全处于一个特定的历史阶段。“我不觉得中国食品安全现在面临有多大压力,压力从来就有。”他说,中国食品由2亿多呈松散组织形式的农户生产,再经过若干中小型企业加工,“鉴于这些散户和中小型企业的素质,所有食品都合格的话就不正常了。”

  陈君石强调,政府的最大责任是组织松散的农户进行更规范化的生产和查封非法的食品加工中小型企业,“但这两点不是明天、后天就能完成的。每年‘两会’都有人提案,要求加强食品安全方面的立法和监管力度。政府的确在做一些事,但与老百姓期望值有差距。”他说。

  陈君石强调,消费者不应忽视的事实是,根据卫生部每年一次的全国范围抽查数据显示,我国食品总体合格率由过去30年的50%、60%逐渐上升到现在的90%。

  “中国的食品安全问题目前实际上是一个扭曲的状况。一方面报纸上说这也不能吃,那也不能吃,一方面中国人的健康越来越好。这不是矛盾的吗?”陈君石说,消除当前民众在对食品安全的认识上的诸多误解非常重要。

(责任编辑:石翔)
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