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黄瓜西红柿同吃有害吗
时间:2006年12月15日06:43 我来说两句  

 
来源:凤凰网

  黄瓜本身是营养佳品

  单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

黄瓜西红柿同吃有害吗

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  黄瓜破坏其他食物营养

  “大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。除了吃“大丰收”以外,还经常有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。

  另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。

  补充阅读:

  吃黄瓜的时候,我们还要知道一些食物常识的禁忌,小心食物中毒哦……>>>食用黄瓜六不宜

  美味营养的西红柿到底该怎么吃?如何才能最大程度地摄取其中的营养?……>>>西红柿该生吃还是熟吃

编辑:霍键

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(责任编辑:徐洁)


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