八家参评汤圆仅有四家标有营养标签：三全、思念玉珍珠、思念宁波、湾仔码头！而另外四家：龙凤、百富勤、科迪、金路易均未标识营养标签！营养标签的参数标准是:每100克/营养素参考值！其中标识最全的是：三全状元香润黑芝麻汤圆
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元宵节吃汤圆是习俗，年年吃！谁没吃过汤圆肯定不是中国人！说到汤圆，虽说现在品种众多，但最常吃的还是黑芝麻馅的！通常的配方有：糯米粉、糖、和芝麻…但除了这些，汤圆里还有些什么你知道么？我们吃下肚的那些黑芝麻汤圆到底由什么组成的？因此：小编挑选了八种常见汤圆品牌的黑芝麻馅汤圆进行评测！[查看全文]
汤圆虽然属小吃，但其热量很高，而且其中较多的脂肪会使胃酸大量分泌，有胃肠疾病的人更容易烧心、反酸，所以空腹时浅尝辄止。吃汤圆时需要减去我们膳食中相应的主食，这样做才会使我们的膳食结构更加合理。
于仁文
北京军区总医院高干病房首席营养配餐师
参评品牌：三全状元[润汤圆-香润黑芝麻]
参评品牌：龙凤[宁波风味汤圆 木糖醇]
参评品牌：思念[玉珍珠黑芝麻汤圆]
参评品牌：思念[黑芝麻宁波风味汤圆]
参评品牌：金路易[黑芝麻汤圆]
参评品牌：科迪[经典系列无糖黑芝麻汤圆]
参评品牌：百富勤[黑芝麻汤圆]
参评品牌：湾仔码头[黑芝麻香糯汤圆]
到底谁会是传说中的冠军汤圆？评测开始！
八家参评汤圆仅有四家标有营养标签：三全、思念玉珍珠、思念宁波、湾仔码头！而另外四家：龙凤、百富勤、科迪、金路易均未标识营养标签！营养标签的参数标准是:每100克/营养素参考值！其中标识最全的是：三全状元香润黑芝麻汤圆
三全营养标签最全
能量：1340千焦/16%
蛋白质：4.5克/8%
脂肪：14.9克/25%
饱和脂肪酸：6.6克
不饱和脂肪酸:7.1克
碳水化合物:42克/14%
钠：9毫克/0%
每100克/营养素参考值
能量：1195千焦/14%
蛋白质：4克/7%
脂肪：11.9克/20%
碳水化合物:40.4克/13%
钠：0毫克/0%
每100克/营养素参考值
能量：1135千焦/14%
蛋白质：4克/7%
脂肪：10克/17%
碳水化合物:41克/14%
钠：0毫克/0%
每100克/营养素参考值
热量：1302千焦/16%
蛋白质：4.7克/8%
脂肪：14.6克/24%
碳水化合物:40.1克/13%
钠：4毫克/0%
添加剂如按照国家批准的规范使用和生产则对人体无害，很多是天然生物加工的。阿斯巴甜等代糖使用量极少即可达到蔗糖甜度，但糖尿病人仍要注意。阿斯巴甜等代糖和香味剂结合后有非常好的增效效果，让香甜气味更持久，但最好选用正规厂家规范生产的产品更可靠。
金路易、科迪、百富勤均未在包装上标识出添加剂种类
厂家标注里的添加剂:
人造奶油
增稠剂1442！
是本次八个品牌中添加剂最少的二个品牌之一
厂家标注里的添加剂:
食品添加剂（木糖醇）
单甘油硬脂酸酯！
同时还标注了致敏原信息!
思念玉珍珠和宁波风味汤圆均标识四种添加剂：
单硬脂酸甘油酯
瓜尔胶
黄原胶
羟甲基纤维素钠！
八种添加剂：
磷酸酯双淀粉、木糖醇、阿斯巴甜(含谷丙氨酸)、汤圆改良剂(瓜尔胶、海藻酸钠、明胶、单硬脂酸甘油酯)、人造奶油
湾仔码头最皮薄馅大
厂家标注馅含量≥25%
现场实测：
汤圆：20.8克
馅重量:8.5克
实测馅含量:40.8%
评估结果：
高于厂家标注馅含量！
厂家标注馅含量≥18%
现场实测：
汤圆：11.6克
馅重量:2.7克
实测馅含量:23.2%
评估结果：
高于厂家标注馅含量！
厂家标注馅含量≥18%
现场实测：
汤圆：10.7克
馅重量:2.1克
实测馅含量:19.6%
评估结果：
高于厂家标注馅含量！
厂家标注馅含量≥25%
现场实测：
汤圆：19.7克
馅重量:6.3克
实测馅含量:31.9%
评估结果：
高于厂家标注馅含量！
每种汤圆随机抽取一个从中切开，去皮留馅，称重后，馅心含量最大的为湾仔码头汤圆，比率高达40%
除了科迪和百富勤汤圆未到达标注标准外，其他的汤圆均等于或超过标识。
厂家标注馅含量≥18%
现场实测：
汤圆：11克
馅重量:2克
实测馅含量:18%
评估结果：
和厂家标注馅含量相符
厂家标注馅含量≥20%
现场实测：
汤圆：11.5克
馅重量:2.2克
实测馅含量:19%
评估结果：
略低于标注馅含量
厂家标注馅含量≥18%
现场实测：
汤圆：23.24克
馅重量:4.24克
实测馅含量:18%
评估结果：
和厂家标识相同！
厂家标注馅含量≥25%
现场实测：
汤圆：12克
馅重量:1.9克
实测馅含量:15.8%
评估结果：
馅含量少于厂家标识
消费者只能通过食品包装上的食品标签才能准确知道食物的热量！所以只有四个标注了食品标签的汤圆品牌可以比较！其中三全汤圆的热量最高！湾仔码头紧跟其后！这个主要是因为：这二个品牌的馅心相对比较大，而黑芝麻除了富含蛋白质和脂肪，还有较高的热量。
三全汤圆热量最高!
热量:
1340千焦/每100克汤圆
脂肪:
14.9克/每100克汤圆
蛋白质:
4.5克/每100克汤圆
热量:
1302千焦/每100克汤圆
脂肪:
14.6克/每100克汤圆
蛋白质:
4.7克/每100克汤圆
热量:
1195千焦/每100克汤圆
脂肪:
11.9克/每100克汤圆
蛋白质:
4克/每100克汤圆
热量:
1135千焦/每100克汤圆
脂肪:
10克/每100克汤圆
蛋白质:
4克/每100克汤圆
风里的云:一下子吃这么多汤圆还真是蛮痛苦的!为了评测我拼了!
思考无限:现在的汤圆还是都太甜了,糖份能再少一些就更好了!
霍小飞:大品牌和小品牌不管是口感还是材料上果然是差距很大啊!
现场评测结果：
面皮粘度：★★★
粘糯程度刚刚好
馅心甜度：★★★★☆
甜度稍微有点过
综合口感：★★★☆
现场评测结果：
面皮粘度：★★★
粘糯程度刚刚好
馅心甜度：★★★☆
甜度刚刚好
综合口感：★★★★
现场评测结果：
面皮粘度：★★☆
粘糯程度不够，口感较差
馅心甜度：★★☆
人工香精味较浓
综合口感：★★☆
现场评测结果：
面皮粘度：★★★★★
粘糯口感较好
馅心甜度：★★★☆
甜度刚刚好
综合口感：★★★★★
三个评审网友依次品尝各个汤圆（吃每个汤圆前会清水过口），记录得分后平均得出！
现场评测结果：
面皮粘度：★★★★
粘糯程度合适
馅心甜度：★★★
甜度适宜
综合口感：★★★★
现场评测结果：
面皮粘度：★★★★
粘糯程度合适
馅心甜度：★★★
甜度适宜
综合口感：★★★★
现场评测结果：
面皮粘度：★★★
粘糯口感不佳
馅心甜度：★★★★
过甜
综合口感：★★★★
现场评测结果：
面皮粘度：★★★★★
粘糯口感较好
馅心甜度：★★★★
甜度较好
综合口感：★★★★
获奖理由：从外表上看皮薄馅大！评测时馅含量超40%！从入口性来看口感香糯软绵！从包装上来看营养标识详细、添加剂使用少！
获奖理由：从外表上看皮薄馅大！评测时馅含量超过标注含馅量！入口后口感甜度刚好！从包装上来看营养标识详细种类最全、添加剂使用少！
