|  | | 火腿肠检测结果问题多多 专家提醒精选细挑 | |
新华网济南１月５日专电 火腿肠是人们经常食用的一种食品，其质量直接影响到消费者的身体健康。山东省消费者协会最近在山东各地市场上采集了３４种火腿肠进行比较实验，结果问题多多。有关专家提醒广大消费者，请精选细挑火腿肠。
从这次检测情况看，火腿肠过量加入防腐剂问题比较突出，在３４份样品中初检时有１０份山梨酸超过国家标准。此外，蛋白质、脂肪、淀粉国家有行业推荐标准，但绝大部分企业都执行企业标准，而企业标准在一些项目上明显低于国家行业标准。与此同时，在所检样品中，有５份有些项目达不到国家标准要求。
据业内人士讲，由于肉灌肠工艺较简单，设备投入不大，因此，小作坊式生产的厂家较多，质量难以保证。一些街头摊点经销的肉肠由于进货渠道较乱，加之储存、保鲜条件较差，质量更令人担忧。
为此，购买猪肉制品要特别注意它的保质期和生产日期，要看配保证消费者正确选购火腿肠，山东省消费者协会提出如下建议。
首先，购买火腿肠、火腿、香肠，最好到大商场去购买，并注意购买知名厂家生产的产品。
其次，购买时要看外包装标识，并注意购买有厂名、厂址、产品标准号、成份说明、生产日期和保质期，外包装完整的产品，涨袋产品请勿食用。尽量选购少用或不用防腐剂的产品。
第三，由于肉灌肠之类产品保质期较短，一次购买不要太多，最好是现买现吃，购买后要放在冰箱内，开封后不要久存。
山东省消费者协会有关人士还提醒说，近期工商和质监部门查获了一批用病死猪肉制作的产品，这些产品往往流入一些农贸市场或个体摊贩处。因此，消费者购买此类产品时不要贪图便宜购买没有标识的散装产品。（记者 董学清）
新华网
| 2003-01-07 09:41:48 |
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