|  | | 奶制品可提高人体免疫力 | |
目前面对全国局部地区的非典型肺炎病症的逐步扩延，不少市民想了解哪些食品可以提高人体免疫力。根据国家卫生部有关文件及营养专家的建议：在此阶段市民除多吃新鲜蔬菜、水果补充多种维生素外，高蛋白食品的摄入也是增强体质比较重要的食品。奶制品蛋白质含量在食品中属佼佼者，鲜牛奶蛋白质大于３％，牛奶粉蛋白质大于２０％，奶制品的蛋白质是人体可直接吸收利用的优质蛋白，在预防非典的特殊时期，应注意奶制品的摄入量，以提高自身免疫力。
在奶制品中羊奶的蛋白质含量较高，羊奶粉的蛋白质通常大于２８％，且多为ｒ－酪蛋白，是最利于人体吸收的优质蛋白。《本草纲目》中记载：“羊乳甘温无毒、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肺肾气”。可以看出古代医学名家把羊奶视为养生强身祛病之佳品。现代医学发现羊奶和人奶一样含有丰富的上皮细胞生长因子（ＥＧＦ），该因子可提高人体免疫力。除此之外羊奶中的维生素Ａ、维生素Ｄ含量明显高于牛奶，并含有多种营养物质及生物活性因子，特别是含有大量免疫球蛋白（ＩｇＧ），在欧洲羊奶被称为“天然抗生素”，在流感高发期间，许多消费者都将羊奶作为日常必备的奶品以提高人体自身免疫能力。羊奶还含有一种与人奶相同的上皮细胞生长因子（ＥＧＦ），对有效地修复黏膜上呼吸道疾病尤为有效。台湾的医生在对支气管炎、肺炎的病人开药物处方的同时往往提醒病人患病期间饮用羊奶，临床的效果非常好。
目前在北京市场可以看到与台湾合资的“美可高特”羊奶制品，一般为羊奶粉、羊乳片，因为鲜羊奶中有较重的膻味，通常羊奶的脱膻工艺在羊鲜奶喷粉的过程中进行，因此大多数羊奶粉、羊乳片的口感比较好，奶香浓郁，基本上无膻味。现在北京各大超市都有美可高特羊奶制品专柜，方便消费者咨询。为了提高自身免疫力建议广大市民在此阶段多饮用奶制品，有经济条件的消费者也可以首选羊奶。
| 2003-05-21 11:07:49 |
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