|  | | 当心糖浆冒充蜂蜜 | |
南方都市报讯 广东市场上蜂蜜假货太多，广州城乡结合部也有假蜂蜜。日前，广东省昆虫研究所蜜蜂研究中心有关专业人士呼吁，蜂蜜市场需要打假。
近日，在广东昆虫研究所蜜蜂研究中心，中国养蜂学会常务理事罗岳雄工程师给记者拿出了１０多瓶蜂蜜，这是他们以消费者的名义从佛山某批发市场等处买来的，罗岳雄介绍说：这些蜂蜜一看上去就货不对板，首先太透明了，可以从玻璃瓶子这边望穿瓶子后的东西，另外粘度不够，像稀释液体，流动性太强。
罗岳雄说根据他们初步调查，发现市场上大约三分之二的蜂蜜可能货不对板。一个标明是武汉出品的“天然纯蜂蜜”蔗糖含量可占３０％，如此高的蔗糖添加量怎么能号称天然？而号称在上海经济区生产、由顺德某公司代理的蜂蜜，标签上留下的电话号码竟还没有开通。号称增城产的一种蜂蜜更可笑，标签上留下的两个广州电话号码竟然只有７位。根据在佛山这家批发市场统计发现，这种产品每月可以批发出去上１０万支，罗岳雄说这些蜂蜜一瓶批发价只要３元左右，除去瓶子和外部包装费，里面装的蜂蜜才值１元多钱，而正规的蜂蜜１瓶成本至少需要１０元左右。
据悉，在广州市中心，由于技监部门不定期抽查，伪劣产品很难进城中心，这些产品主要集中在城乡结合部地带。由于消费者很难辨认真假蜂蜜，罗岳雄建议市民最好购买知名品牌。同时提醒消费者注意，天然纯蜂蜜中蔗糖不能高过５％，特别是糖尿病人和老人，一定要认准，不要让蔗糖或者葡萄糖配制的所谓“天然蜂蜜”损害了身体。（记者景小华 毕式明）
如何鉴别真假蜂蜜
购买蜂蜜时应选择那种气味芬芳、色正、质纯、呈半流动状态的蜜。
有的蜂蜜在气温降低时凝结成白色块状，这是蜂蜜的自然结晶，也正是葡萄糖成分较多的证明。如果蜂蜜汁过于稀薄，香味不浓甚至表面上有白色泡沫，则说明这种蜂蜜收取过早或水分太大，这种蜜质量低劣，容易发酵。
用火筷烧红插入蜜糖之中，冒起白气者是真蜂蜜，起烟者是假货；或将一滴蜂蜜涂于纱纸上，真蜜不见渗透，假蜜则有渗透现象。
南方都市报 2002-07-30
| 2002-07-31 09:39:34 |
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