专家谈：如何鉴别和选择保健品

主持人说:各位网友下午好，欢迎大家来到搜狐直播间，参加我们的3.15系列访谈，今天是我们访谈有关 保健品 的一个话题.在前一段时间，我们搜狐针对消费者遇到的一系列的问题做了一些在线，今天我们所关注的就是保健品，首先先跟大家介绍今天来到搜狐的三位嘉宾，一位是中消协消费指导部的副主任任静，还有一位是北京大学的生命科学学院的刘兆乾教授，原 药品 生物制 品检定菌种室室主任袁曾麟。

主持人说:我们首先请任静给我们介绍一下有关消费者投诉保健品的一些情况。

任静说:各位大家好，消费者在这里给我们投诉比较多的是保健食品的价格，第二是保健食品的功效的宣传，往往让人觉得有点天花乱坠，也是比较突出的问题。我们过去对保健食品的宣传和产生说明书也做了一些调查，非常突然的问题就是功效的宣传方面，比如说一些产品，只有免疫调节的功能，但是在它的产品说明书里头，用一大堆非常法律的词藻堆积出来增长了延缓衰老等等一些功效。应该说这方面的问题也比较多，也损害了大家对于保健食品的一些信任度。

主持人说:今天我们的刘教授是研究螺旋藻方面的一位专家，我们也看到市场上现在有很多的螺旋藻产品的出现，我想先请刘教授介绍一下螺旋藻到底是什么样的东西，吃了以后对人体有哪些作用？

刘兆乾说:我是从事螺旋藻基础科研的，虽然时间也不短了，大概有20多年了，但是螺旋藻在市面上现在的情况还是五花八门的，螺旋藻从本身来说是一个微藻，就是人的肉眼看不见的，但是它的营养价值是非常非常的好，因为它在地球上存在的时间大概有36亿年，是经过很长远的新陈代谢，营养非常的全，有蛋白质和脂肪，还有很多的微量元素和维生素，它是一个超级食品，如果把它作为一个食品也可以.

刘兆乾说:因为没有依赖性，没有药物的相克，就是你往饱里吃也没有关系，同时还有保健作用，因为它的营养非常的全面，质量很好，所以很多的专家，也是很多企业作为保健品的开发，因为它是我们国家卫生部发布的药时同源的食品，这样一个好的东西，是联合国总署推荐，是一个很宝贵的财富。

主持人说:这个小东西真的是不简单，原来我们认识就是在广告上看的一些东西。我们都是从电视广告或者是一些报纸广告来认识这个东西的，但是很多广告它对这个东西宣传是很夸大的，具有这样的功能，有的时候甚至是延缓衰老，我们大家本身都抗拒这种广告，所以大家觉得对这个螺旋藻有一个比较抵触的情绪，今天听了刘教授一介绍真的是好东西。

刘兆乾说:但它并不是能治百病的，只是一个 食物 ，一个超级食物，但不要夸大。

主持人说:我们现在的很多都是夸大宣传，让大家都觉得这个东西说得太神了，都不信，不知道掩盖了这个东西真正的作用，所以这方面我想请任主任谈一谈广告夸大宣传的现象。

任静说:刚才刘教授讲的这一点我觉得非常重要，保健食品只是大家有批准的一个功效，但是在保健食品的办法里面规定，都必须要真实，不需有按时等等宣传，但是人对于 健康 的需求，就是说在一些保健食品的宣传里头，它会提到一些比如说对癌症、心脏病多少一些病的治疗作用，包括有什么较小的预防和识别作用，我觉得大家对这个保健食品有一个判定就是说是不是做了这种对于疾病有预防，辅助作用的疗效等等一些词汇，我觉得这是一个很明显的特征。

任静说:还有一些是夸大宣传，比如说卫生部规定的保健食品的24种功效就从来没有批准过增高这样的一个功效，现在在市场上看到的一些产品，它的功效是促进生长发育，但却夸大了。我们在做调查里头，消费者反映保健食品的问题有66.5％人认为现在的保健食品都存在着夸大宣传的问题存在。

主持人说:我想问一下袁教授，在您的生活中使用过这种保健食品吗？

袁曾麟说:我一般不太使用，也不能说不完全使用，是曾经用过。因为螺旋藻我们检定过，另外对这个也稍微了解一些，有机会我也用螺旋藻，如果我手里有的话我也服用。螺旋藻我在其他的开会的场合曾经和农科院的一些专家也聊过，因为生产这个厂家也比较多，根据我们的体会这个螺旋藻，当然刘教授是最有发言权的，螺旋藻主要是一个藻类本身有一个抗辐射的作用.

袁曾麟说:我们在检定这个制品的时候，是属于一个多糖类的东西，能够增强人的免疫体系，就是说你这个吃进去对你的免疫系统有一些好处，你说这个也多大得好处，或者是保证你不生百病，不是这样的，就是增强你免疫系统，对你化疗有一些免疫体系，我觉得作用是在这儿。其他的类似的，我想总的作用都是增强免疫系统。

主持人说:我们现在就有网友问刘教授一个问题，说这个螺旋藻这么好能随意吃吗？

刘兆乾说:可以这么说现在做的试验是相当的安全，量大到一天可以吃到26克，因为这已经是很大的量了，我们平常吃买了的片都是一克、二克，最多不过四、五克。但是话又说回来，任何一个好东西不能够脱离实际，我们从市面上买的东西也不是一样的质，螺旋藻一个很重要的质量问题。以前中央电视台生活部曾经问过我，螺旋藻哪些是好的？是不是好的？

刘兆乾说:我当时的回答就是螺旋藻在市面上的产品是参差不齐的，也不能从价格来看，也不能从一个标准来看，当然国家有质量监督局，有把关的，这是很重要的一部分，但是另外作为消费者来说应该保护自己的权益，我的意见是拿到的螺旋藻的产品之后，要通过三方面，一个要用鼻子闻，是不是正常的海鲜味而不是异味。

刘兆乾说:第二要看螺旋藻是不是墨绿色，因为螺旋藻主要的营养成分一个是藻蓝蛋白是蓝青色，还有胡萝卜素是黄色，还有一个时候叶绿色是绿色的，螺旋藻是这三个天然色的综合，少了一种颜色，这个螺旋藻就是不对的。螺旋藻在自然环境下暴露会慢慢分解成分，一分解这个颜色就变了所以可以看颜色是不是好。第三，就是嘴尝，螺旋藻是很好的，好吃的，所以你不用通过特别的化验。如果不通过化验你就自己来看你分辨一下，自然就出来哪是好的，哪是不好的。

主持人说:很谢谢刘教授给我们提供的这几个方法，我们在买的时候网友也可以去试一试。相信刘教授不要相信广告。

网友：长期实用保健食品会不是产生依赖性，会不会对身体有一些副作用？

袁曾麟说:针对螺旋藻来说，我自己个人感觉，螺旋藻长期实用问题不是很大，因为它是一个天然的藻类是一个食物。

任静说:按照保健食品的定义是，表明具有特定保健功能的食品，使用于特定的人群实用，具有调节人体功能是一个安全的食品，在很多保健食品里头，它们的说明书按照国家的规定是应该写上适合人群的，我觉得消费者在选择保健食品应该看一下产品说明书，因为是安全的。

主持人说:就像任主任说的，作为食品来讲，为什么我想大家有这样的一个疑问，像广告的宣传，大家觉得它太神奇是一个药，所以要是药的话就应该产生副作用，我觉得这个网友的想法，可能代表了很多的人的想法。

主持人说:我们在这里要跟网友说，要听我们专家的一些建议，慎重对待广告的一些说法。我们今天请专家来聊一聊保健食品，就是从专家里面得到一些信息，指导自己以后怎么样去购买，去服用保健品。像刚才我们任主任说的，这个保健食品是给特定人群的，我想问一下，刘教授这个螺旋藻它有什么适宜人群吗？

刘兆乾说:螺旋藻是一个比较能够实用面比较广的，比如婴儿、老人、妇女或者是正在工作很辛苦的青年人都有它很好的滋补作用，所以还是适应人群很广的。世界上几个国家就把它定为儿童食品的必须，像俄罗斯的核电站定为必须实用的食品，取得了很好的效果我们国家没有这样的问题，但是螺旋藻的实用还没有依赖性也没有成瘾或者是毒副作用，所以可以自己放心的实用。我自己已经使用了将近20年，我觉得大有好处。

主持人说:怪不得今天看到刘教授非常的精神，太有说服力。

刘兆乾说:比如说我看文章上的小字，我现在还非常清楚的看的见，不用带什么镜子。比如说伤风感冒我已经很多年没有了，我也做了试验当我停了以后半年就发病一次。所以螺旋藻对增加身体的抗病能力我自己本身是深有体会的。

主持人说:我想作完这期节目我回去也要买一些螺旋藻吃一吃。

刘兆乾说:但不能作为万能的药。

袁曾麟说:螺旋藻本身是在深海里面是一个抗辐射的作用，这个多糖怎么抗辐射我们没有 测试 过。

主持人说:我们平常接触电脑的人，吃这个会不会抗辐射好一些。

袁曾麟说:起码可以增强免疫力。

网友：刚刚听刘教授说，螺旋藻孩子也可以吃，儿童也可以吃，那么吃的时候在剂量上有没有什么限制？

刘兆乾说:没有什么限制，我看到过很多的报告说小孩子吃了以后都不吃爆米花了，因为它非常的好吃。

网友：螺旋藻和海苔有什么区别呢？

刘兆乾说:这个是完全不一样的，海苔是一个海洋的植物。

主持人说:我想问两位专家，现在面对市场上这么复杂的保健品，尤其是有的广告真的是铺天盖地，你们现在对保健品的广告有一个什么样的看法？有没有想规范一下这个市场，倡议一下？因为我觉得很多的广告确实给消费者很多的误导。

袁曾麟说:当然是应该规范，其实刚才任主任说的挺对的，总的来说保健能够保持人们的健康，还确实是要通过检验，通过国家批准的保健品才有这个作用。

主持人说:两为专家对脑白金了解多吗？

刘兆乾说:我觉得不能够盲目的相信广告，一定是结合自己情况，要负责任，同时对家庭和同事们的健康负责，健康负责任，才能够很好的开辟自己的健康。

网友：我们自身有了疾病的时候，去 医院 咨询医生吃哪些药，如果不舒服吃一些保健品调节一下，我有什么专家可以咨询吗？什么样的地方可以去咨询？

刘兆乾说:我个人的意见还是要到医院，征求医生的意见。

 

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