|  | | 成都商贩爆内幕：用尿保持水产品鲜活 | |
眼下成都天气寒冷，正是市民吃海鲜的旺季。不过，昨日却有经营海鲜的商贩向记者爆料称：成都市场上的基尾虾、大闸蟹等海鲜，有少部分被不义的商贩或放氨气或用尿的溶液浸泡以保持鲜活，极不卫生；带鱼、鳗鱼等冷藏海鲜则有不少被用水发胀，增加的重量让消费者多掏了腰包。
实验：基尾虾在尿中蹦跳
昨天上午，青石桥海鲜市场的一名老板陈某指着水箱里的基尾虾、米虾对记者讲，如果没有氧气泵输氧，虾在1个多小时的时间里就会死去，但往水里注入氨气，或者加入一些尿在水中，虾就至少可以活上1天多。陈某介绍到：“买氧气泵需要资金，而氨气和尿液的成本可以忽略不计，耍这种小手腕的贩子可以省下一些钱。”接着，陈某拿出一个装满水的盆子，从水箱里取出一条基尾虾放了进去。在没有氧气泵输氧的环境中，虾反而更活蹦乱跳了。“这盆水里就是有一定的尿液。不光是虾，一些大闸蟹也被‘节省成本’的贩子做了同样的手脚。”陈某演示完后强调说，市民买到跟氨气、尿液接触过的虾、蟹，在清洗时会发现有一股异味。而且，吃这样的虾肉和蟹肉，肯定对身体不利。在走访中，使用了氧气泵的海鲜商有不少称氨气、尿液太害人，也有的表示不太清楚这新招数。
无氧虾、蟹出奇地鲜活
随后，记者在青石桥、宏济路等水产市场发现，个别商贩的水箱、水盆里的虾、蟹很是鲜活，却不见有氧注入。记者问宏济路一名生意不错的商贩：“虾是不是用尿泡过的哟？”他连忙叫记者小声点，“都是内行嗦，给你少点价嘛！”另一些商贩则在被问及时支支吾吾，不正面回答。
卖前水泡海鲜一整夜同时，还有一些海鲜商贩反映说，带鱼、鳗鱼等冷藏运载入蓉的海鲜，本来就因运输中贮藏箱里的冰变为水而发胀变重，但仍有贪婪的贩子在卖出前再把海鲜用水泡一整夜，增加重量谋利。自称做老实生意的海鲜商们讲，水分太多虽能一时得利，但细心的市民一定会发现其中的“鬼名堂”。“损失了信誉，生意到头来还是不好做。”
（东方网） | 2001-12-11 15:02:16 |
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