|  | | 利润微薄少人承包 医院营养配餐前景堪忧 | |
据新快报报道 医院的饮食是否适当，将直接影响住院患者的健康。从上世纪90年代起，医院特殊配餐服务逐渐走进了广州各大医院。然而，记者近日却从有关方面获悉，广州部分医院在餐厅、食堂日益社会化后，由于利润微薄，为病人专门配置的治疗膳食正面临被取消的局面。
医院推行特殊配餐已10年
据广医附属一院营养部的闫医师介绍，住院患者特别是跟饮食有密切关系的疾病患者，如糖尿病、肾脏病以及脂肪肝等，在饮食方面都有一定的要求。临床医生在病人入院时一般会根据其具体情况提出意见，营养部再根据医生意见制定相应的膳食标准。目前这项服务已成为评选三甲医院的标准之一，广医附属二院、珠江医院、市一医院、市二医院等大多数医院的此项服务已有10年历史。
不同病情需要不同膳食
据了解，由于患者的病情不同，需要的饮食也不一样，例如肾病患者，有的需要高蛋白，有的需要低蛋白；有浮肿现象的，就需要低盐食物。而高血压、冠心病等患者更需要低盐食品。而需低盐的患者有的人需5至6克，有的人需2至3克，还有的不需要用盐。所以，医生建议，病人住院时最好还是吃医院配制的特殊膳食，对治疗会起到比较好的配合作用。
九成住院患者在医院吃饭
既然特殊营养餐好处多多，那么患者及其家属的接受程度如何？据各大医院反馈的信息是：目前住院的病人中有90％需要特殊营养的病人都在“享用”医院的饭菜。
记者来到某医院内分泌科病房进行采访。陪护母亲的徐女士表示，虽然医院的膳食搭配比较合理，她们也很乐于接受，但就是味道不好，所以他们有时会自备汤水。
特殊膳食正被取消
“可惜的是，目前有些医院的餐厅、食堂越来越社会化，由于把食堂承包给了私人，加上利润微薄，治疗膳食、特殊膳食这些特殊营养配餐正逐渐从医院消失。”广医附属一院营养部的闫医师说。
业内人士称，根据国家卫生部的有关文件，医院提供膳食的定价要将利润控制在5-10％以内，所以医院提供治疗膳食基本是处于微利状态，大多医院能够保本，有些医院甚至贴钱。因为承包人不可能长期贴钱经营，所以很多医院取消了这项服务，病人膳食又退回到当初“大锅饭”的状态，不同的病人要吃相同的饭菜。想吃特殊配餐的话，要么付更多的钱，要么自己解决。（记者林靖峻 实习生刘丹 通讯员贺小伶 孙健）
新华网
| 2002-10-22 13:38:01 |
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