|  | | 叶子不厚根茎不粗 健康韭菜不漂亮 | 大洋网 |
大洋网讯 家住北京右安门的叶成怀老大爷10月24日打来热线电话，他说，周围邻居总认为韭菜有农药残留，轻易不敢吃。但是叶家酷爱韭菜馅饺子，几年来从未间断，方法就是挑韭菜别选“漂亮”的。
记者从北京市植保站了解到，给韭菜带来危害的害虫叫韭蛆。这种害虫生活在地下，专门咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。韭菜是长年生植物，根部一烂，农民自然没了收成。
因为韭蛆在地下，喷洒农药不管用，只有灌根。农研植保专家通过多年努力，已经研制出多种灭虫剂。这些药剂对韭蛆防治有效，而且对人体无害。可是，依然有不少农民在生产韭菜中使用农药“3911”。“3911”化学名称叫甲拌磷，是一种有机磷内吸剂农药，价格较灭虫剂要便宜不少。菜农为了省事，在给韭菜地浇水时，把农药稀释在水里一起浇进地里。这样一来，有韭蛆的地方农药去了，没韭蛆的地方农药也去了。国家规定农药的稀释度是1500倍到2000倍，可是在生产中，稀释度差不多只有200倍到300倍。
造成韭菜农药残留的还有一个原因是使用不当。本市规定，在蔬菜收割前15到20天的时候就不允许再使用农药，因为有机磷类农药可以溶于水。但是，有的菜农为了提早使韭菜上市，往往缩短灌根与韭菜收割的间隔期，农药没有时间降解。
“3911”不但可以去害虫，还有肥料的效果，可以让韭菜长得粗、颜色绿、叶子肥，外观“漂亮”。市农科院植物保护所所长虞国跃告诉记者，市民去买菜时，大多数人喜欢“漂亮健康”的韭菜，而对那些蔫不拉叽的、叶子发黄的、个头小的韭菜不屑一顾。这样一来，农民自然要打药，把韭菜“喂”得“漂亮”些。他还说，或许健康韭菜就应该是颜色不绿，根茎不粗，叶子不厚。
市农科院的专家认为，吃韭菜要改变观念，既不要谈“韭”色变、不敢吃；也不要误把外观“漂亮”等同于健康安全。吃韭菜时，像叶大爷似的，别选根茎特别粗的、颜色特别绿的，叶子特别厚的，此外，买回韭菜后多在水里泡，也是个好方法。（北京日报）
| 2002-10-25 14:53:38 |
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