|  | | 谁来保障超市食品卫生 | |
买食品，大多数人是选择去干净整洁的超市。最近，在北京朝阳区红庙上班的梁女士，在吃了超市购买的熟食后，不仅吃坏了肚子，而且惹了一肚子的气。
梁女士在附近一商场地下一层超市买了一只童子鸡，没有想到家人吃了这只鸡后，就开始腹泻、胃疼，只好打了急救电话120，折腾了整整一夜。拿着购买童子鸡的票据找到该超市值班经理时，他不仅没有赔礼道歉，反而强词夺理：“你不把鸡骨头拿来，不能证明是我们超市销售的食品。”
像梁女士这样买了变质食品的消费者并不在少数，国家工商行政管理总局公布的信息显示，近期消费者针对超市的投诉明显增多。记者在走访了北京市的十余家超市后发现，超市的食品卫生状况的确存在很多隐患。
易变质食品摆在保鲜柜外
记者在多家超市看到熟食、生鲜、蔬菜类食品的售卖方式，都不符合超市食品经营规范。首先是熟食的摆放不符合规范。按照超市食品经营要求，易变质的食品应存放在保鲜柜里，不能在高温、常温条件下长时间摆放。在京客隆购物中心的熟食区明明有保鲜柜，却非要把一些熟食放在保鲜柜外面。而华普超市里的熟食，一部分被摆在不具有保鲜功能的促销架上。
其次是一些散装干果类食品有卫生隐患。存放开心果、日本豆、香蕉片等散装食品的容器，一般是敞开口，上面没有防尘的薄膜或玻璃盖。一些顾客就用手摸这些散装的食品，超市工作人员大多是在一旁袖手旁观，并不声明这些食品不能用手接触。在华普超市朝阳门店，记者看到，有苍蝇在敞开口的散装食品上飞来飞去，还时不时趴在食品上“品尝”。在记者采访到的十几家超市里，只有华润超市国贸店和蓝岛商场超市的散装食品分门别类放在干净、封闭的玻璃柜中。
售卖食品的超市工作人员的卫生条件也让人难放心，除了家乐福超市和华联超市，大多数超市里切熟食、包装熟食的工作人员没有带口罩和手套。
促销食品快过期了
超市经常举行特价促销活动。很多顾客在选购这些特价食品的时候，往往看中了价格上的便宜，而忽视了查看生产日期和保质期。记者仔细观察了几家超市的促销食品，发现这些促销食品的生产日期有的居然是去年的，再过一两个月，这些食品就要超过保质期了。如京客隆购物中心和华普超市朝阳门店里“买一送一”的促销食品洛桑牛奶威化饼，外包装袋上标明的生产日期是2001年10月27日，保质期是12个月，算一下，还有一个月左右就要到期。在华普超市朝阳门店，正在促销的达能甜趣饼的生产日期是2002年3月份，保质期是9个月，还有两个月就要过期。
还有一种叫做“买二赠一”的促销方式，一些超市里可谓是“用心良苦”，像京客隆超市促销的某种奶粉“买二赠一”，把三袋奶粉包装在了一起，检查一下生产日期就会知道，赠品奶粉的生产日期比其它两袋奶粉早半年左右。消费者买了“短命”的促销食品，而不迅速吃掉的话，就有吃过期食品的危险了。
散装食品无生产日期
超市里的散装食品不少，像干果、糕点、糖果等。由于这些散装食品的价格比那些包装精美的食品便宜些，有不少消费者喜欢购买，不过这些散装食品上都没有标明生产日期。消费者根本不知道散装食品买回家后能放多长时间。
即使在信誉比较好的华润超市，散装食品也没有标明保质期，记者从超市工作人员那里了解到，这些散装食品的生产日期、保质期都在大箱子上，但顾客并不能看到这些大箱子。当记者问：“买的时候不知道生产日期，怎么知道能放几天呢？”。这位工作人员随意地说：“一般是可以放几个月吧。”
超市里的散装食品不标明生产日期，不仅让消费者不清楚食品到底能存放多长时间，而且易让部分不守信誉的超市钻空子。
超市，曾以质量良好、价格低廉、信誉可靠赢得了广大消费者的青睐，然而，近期超市食品卫生问题层出不穷，让不少消费者对超市的食品望而却步。
超市食品卫生也是超市竞争力之一，不重视食品卫生，甚至故意坑害顾客的超市，其结果是损害自己的声誉，失去顾客，丢掉自己的市场份额。（本报记者 段朝华）
《市场报》
| 2002-09-24 10:42:12 |
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