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全小麦可抑乳癌
扬子晚报

  全小麦包含糠和麸。进食足够的全小麦可以降低血液循环中雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。纽约健康研究会戴维教授对62名年龄在20至50岁之间的非绝经妇女进行了研究。在接受调查之前,这些妇女每天吃小麦的糠、麸量为15克,在开始研究之后,她们将糠、麸的量增加为每天30克。1个月后,她们血液中的雌激素含量没什么变化,但两个月后,她们雌激素的血浓度下降了17%!尽管这项研究是针对未绝经女性进行的,但科学家们说,对于绝经期及老年女性,全小麦同样具有保护作用。
2003-05-05 12:33:01
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