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薏米营养好易吸收 常吃可以抗老防衰延年益寿

2012年12月26日07:08
来源:搜狐健康
导读:薏米具有清热祛湿、消肿排脓及健脾的作用,四季皆宜。薏米如何做才能发挥最好的功效呢?小编为你奉上四款薏米菜肴…[薏米利水渗湿健脾]

  大诗人陆游有诗句云:“初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋”,把大如苋实(鸡头肉)的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

  薏米药用子粒,有清热祛湿、消肿排脓及健脾的作用。日常生活中,薏米最大的功效是美容,爱美的女性可以多喝点薏米粥。

  作为我国古老的食药皆佳的粮种之一,薏米的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸,并且具有容易被消化吸收的特点。它的蛋白质含量高于大米2倍多,并富含多种氨基酸和维生素B1,能治脚气病等。

  选购薏米时以外观饱满完整、颗粒坚实、无虫蛀、无霉点、无杂质,有清香者为佳。用木质的有盖容器盛放,置于阴凉、干燥、通风处保存,并注意防虫、防霉变。

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