搜狐健康-搜狐网站> 健康产业 > 健康新闻
保健 | 导医 | 新闻 | 社区 | 博客

少用化学添加剂 101家大型餐饮企业发裸烹宣言

2012年12月04日08:40
来源:新华网
原标题 [少用化学添加剂 101家大型餐饮企业发裸烹宣言]

  新华网北京12月3日电(记者 齐中熙)全聚德、海底捞、北京金百万、江西煌上煌、重庆陶然居、眉州东坡……日前,101家中国餐饮界知名企业负责人在京共同发表了裸烹宣言:多用天然安全添加剂,少用化学合法添加剂,不用伪劣有害添加剂。

  这101家餐饮业负责人是在日前举行的“金百万20周年庆典”暨餐饮业“金鼎论坛”年会上发表上述宣言的。

  作为与国计民生最密切的行业,餐饮行业为社会创造了2万亿元的财富,缴纳了过千亿元的税金,解决了9000万劳动力就业。近年来,餐饮业的快速发展受到了社会各界的普遍关注,餐饮业产品质量更是被社会广泛关注。

  北京金百万负责人介绍说,裸烹,是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。做到这一点绝非易事。这要求厨师悉心钻研传统的烹饪工艺,比如用手工捶打、充足的火候使牛肉滑嫩,避免使用嫩肉粉;用天然菠菜汁来代替绿色素;用八角等香料来替代香精;用自己熬制的高汤来代替鲜味添加剂等等。

我要发布

  • 热点视频
  • 影视剧
  • 综艺
  • 原创
步步惊情

独家热播-步步惊情

主演:刘诗诗/吴奇隆/孙艺洲/刘心悠/蒋劲夫
金玉良缘

独家热播-金玉良缘

主演:霍建华/唐嫣/邬君梅/贡米/黄明/王阳
宫锁连城

热播-宫锁连城

主演:陆毅/袁姗姗/戴娇倩/杨蓉/高云翔

夺命地铁

主演:斯维特拉纳·库德钦科娃/谢尔盖·普斯科帕里斯/阿纳托利·比利
大闹天宫

大闹天宫

主演:甄子丹/周润发/郭富城/夏梓桐/陈乔恩
甄子丹版美猴王震撼天庭

《超级访问》

宋佳忆亡夫失控泪奔

《完美告白》

两兄弟为追同一女生反目

《超级演说家》

乐嘉遗憾选手淘汰爆粗口

《爽食行天下》

孙艺洲惨吃黑暗料理

《说出你的故事》

马伊琍早年表演视频曝光

极品女士第二季

杜海涛怒斥单身女

隐秘而伟大

大鹏遭整虐心飙泪

大鹏嘚吧嘚:498期

拓也君到访秀“口技”

搜狐视频大视野

常胜将军的不败传说

心灵密码第7期

如何避免做后悔的事

客服热线:86-10-58511234

客服邮箱:kf@vip.sohu.com