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吃辣具有六大功效 哪些菜里宜放辣椒?

来源:搜狐健康 作者:北京朝阳医院沈雁英 教授
2010年11月05日02:19
[作者简介] 沈雁英:首都医科大学附属北京朝阳医院副院长,国家卫生部认证营养师。
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  吃辣也要讲科学,辣椒不但营养丰富,更有许多的保健作用。

    辣椒是个好东西

    首先,辣椒的营养非常丰富。辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等,其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热,还有很多的食疗作用。


  1、开胃消食。

    辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。

  2、暖胃驱寒。

    《食物本草》中说辣椒“消宿食,解结气,开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

  3、促进血液循环。

    《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”辣椒能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

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(责任编辑:霍键)
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