桃红色素上色 白皮花生变红 提醒购买时需留心

　　昨日(11月17日)，市民张先生反映，前几日，他从两家农贸市场分别买了一些红皮花生米，可这些花生米竟然都穿着“彩色上衣”，回家用水一淘，它们却变成了白皮花生米。

　　事件 白皮花生米变红了

　　据张先生介绍，他先在杨家桥附近的市场上买了一些红皮花生米，可拿回家后用水淘了一遍发现水竟变成了灰绿色，“是不是这些花生米用什么化学品浸泡过了呢？还是有什么其他的原因，无奈之下，我只能把花生米全部倒掉。”张先生对记者说。

　　真相 用桃红色素染的

　　随后，记者就此事咨询了从事多年炒货生意的刘先生，他向记者透露，比起市场上最常见最普通白花生米来说，外皮红色和紫色的花生米更有营养，市场上的零售价也因此而偏高一些。很多小贩为了蝇头小利不顾消费者的健康，用桃红色素给白花生米“化妆”，迷惑没有经验的消费者。

　　提醒 购买留个心眼

　　按照我国食品添加剂的相关法规和标准，食用色素的使用范围内不包括花生米。那么，作为消费者该如何识别染色花生米呢？部分花生米的一端有“小白点”，如染过色，“小白点”也会被染红；另外，染色花生米颜色不均匀，易把白色果肉染成淡红；而染色花生米易掉色，将红皮花生米弄湿放在白纸上用力擦拭，如果白纸会擦出一些红色就是染过色的。

　　另外专家提醒市民，带壳的花生安全系数比较高，而去壳后的花生米比较容易被做手脚。大家在买东西时最好留个心眼。(姚慧敏张发润袁婷婷) (来源：兰州晚报)

　　

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