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7. 维生素 E
它是一种脂溶性维生素，也被证明是极有效的抗氧化剂。它能保护细胞膜中的不饱合脂肪酸不被自由基侵害心脏病的发生，预防动脉硬化。
食用方法：建议每天摄入量为 100 毫克。摄入剂量过高容易产生出血或疲惫状态。
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