天天吃早餐更苗条，不吃早餐倒发胖。据美国《小儿科》杂志最新报道，美国明尼苏达大学公共卫生学院的一项新研究发现，与不吃早餐的孩子相比，有规律进食早餐的青少年体重更轻、锻炼更多、饮食更健康。
研究人员对美国明尼苏达州明尼阿波利斯圣保罗地区的2216名青少年进行了研究，对他们的饮食模式、体重及其他生活方式开展了为期5年的跟踪调查。
研究结果显示，早餐越有规律的孩子，其体质指数（BMI）越低。总是不吃早餐的孩子比每天吃早餐者平均体重高出大约2.3公斤。
研究负责人马克·皮雷拉在一次电话采访中表示，孩子经常吃早餐，特别是每天都吃早餐，其生活方式总体而言更健康。比如，体育活动更积极、饮食结构更健康，因此脂肪和胆固醇摄入相对较少，而膳食纤维摄入相对较多。
研究人员表示，美国大约有25%的孩子经常不吃早餐，导致年轻人肥胖率日益升高。皮雷拉教授的理论解释是：早上吃饱肚子，孩子们在一天里可以更好地控制食欲，防止中餐及晚餐时暴饮暴食，有助于控制体重，保持身材。
（陈成）
《生命时报》 (2008-03-11 第03版)
(责任编辑：高原)
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