奥运食品安全措施保障奥运保障市民健康

　　“所有的奥运食品安全标准和适用原则都是参照国际标准，从严从高制定，并且以北京市食品安全地方标准的形式发布的，旨在提升首都整体的食品安全水平。”昨天，北京奥运新闻中心就“北京食品安全监测和保障工作”召开新闻发布会，北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华回答中外记者提问时表示，北京市针对奥运会制定了周密的食品安全保障方案，这也将提升北京市食品安全的总体控制水平。

　　昨天上午，CNN、法新社等中外媒体约百人共同聚焦北京食品安全保障工作。唐云华介绍说，北京市制定了严格的奥运食品安全保障方案，能够确保奥运会供应运动员村和有关场馆食品安全的万无一失。保障奥运会的食品安全不仅仅是保障奥运会期间运动员、官员、贵宾以及奥林匹克大家庭其他成员的安全，“我们更要保障中外游客和广大北京市民的食品安全。”

　　据介绍，自2005年起，北京市政府就制定并实施了《奥运食品安全行动纲要》，作为其后三年确保首都及奥运会食品安全的纲领性文件。截至目前，本市健全了食品安全监督管理的组织体系；利用10年时间对各类食品进行了动态检测，形成了持续的评估数据库，建立了风险评估和预警机制；健全了食品安全信用体系，如果在北京地区有一家企业出现了严重违反食品安全的行为，企业将被锁入到北京市51个部门联网的食品信用系统当中，这家企业申请银行贷款等行为将受到一定制约。此外，本市还建立了全市统一的食品安全追溯体系，实现了从农田到餐桌的全程追溯。