有专家肯定燕窝营养价值极高，有专家“拍砖”认为燕窝还比不上鸡蛋；有言论指出中国人一生都要喝牛奶，又有文章跳出来说牛奶容易致癌；有营养师认为西红柿生吃更健康，又有医生说熟吃才充分补充营养，甚至有新观点认为西红柿含有害物质根本不能吃……
报纸专刊、电视节目、网络博客、医院讲座、商贩推销……海量营养信息充斥现代生活。不少热爱养生之道的市民渐渐发现：越来越多观点“相撞”！到底该听谁的？武警广东总队医院营养科主任曾晶表示，所有的信息都“仅供参考”。病人首先应遵医嘱,健康饮食应以当时、当地食物为主。
每天吃3个鸡蛋会中毒？
今天某网站说某种食物要多吃，明天某专家又说这种食物吃多会致癌……刘姨多年来以钻研养生之道为乐，订阅了数份健康类杂志，她喜欢将有关全家老小的营养信息摘剪收集起来，然而渐渐她开始迷惑：为什么这篇文章说一天可以吃三个鸡蛋，那个专家说吃鸡蛋超过两个会“中毒”呢？
曾晶表示，这种情况在很多人生活中经常遇到。
她表示，信息渠道不断增多是产生“悖论”原因之一。随着科技和人们生活水平的提高，以及对个人健康重视程度的不断加强，健康信息的来源渠道也不断增多，但是，在这些之中，许多观点的来源不一，很多所谓专家水平和想法也不尽相同，这就容易造成各种不同言论观点，有时结论甚至会冲突相撞。
曾晶指出，营养学是门交叉学科，涉及营养学、生化、食物科学等学科，还有许多尚未完全解决的问题，譬如食物之间的相互作用，不同人群、不同疾病患者营养素代谢的特点等。“海量的营养信息说明大家对饮食养生的重视，虽是好现象但要适可而止。”她说。
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(责任编辑：高原)
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