日本长寿村盛产长寿食品 坚持的健康饮食

大宜味村的一位百岁老人捧着当地生产的长寿食品

大宜味独具特色的乡村餐馆

　　位于日本冲绳岛的大宜味村是世界闻名的“长寿村”。然而，随着现代生活节奏的加快，村里的年轻一代不再坚持父辈那样的生活方式，“长寿村”的健康传奇面临失传危机。

　　百岁老妇仍爱美 80高龄算儿童

　　奥岛宇志是大宜味村最健康的百岁老人，虽然已经105岁了，但仍然满头银发、皮肤光滑、精力旺盛。她住在海边的小木屋里，每天有很多来自世界各地的人慕名前去讨教长寿秘诀，而她也总是热情地请人喝酒，聊她的家事。

　　奥岛是一个五世同堂的大家族的家长，共有6个儿女。她年轻时，丈夫在战场上殉职，她一个人把儿女带大。现在，家里共有孙辈13人、曾孙辈23人，还有3个曾曾孙辈。

　　奥岛有一颗年轻人的心，她每天都擦脂抹粉、给头发焗油、喷法国香水。她说，现在正憧憬一份浪漫的爱情，并希望找到一位人生伴侣。

　　像奥岛这样长寿的老人在大宜味村比比皆是，在当地，80岁的人还算儿童。他们很少生病，虽然年事已高，但仍坚持劳作。90岁的金城老人开了一家杂货店，92岁的上间婆婆把自家的果园打理得有声有色。

　　盛产长寿食品 坚持健康饮食

　　大宜味村位于日本最贫穷的冲绳县北部的国头半岛西侧，虽然只是个远离日本本土的小村庄，但是却因盛产寿星而闻名世界。在全村3500多名居民中，百岁以上的老人有11位，1/3的人口年龄超过65岁。长寿老人比率和村民平均寿命堪称世界之最，素有“青春不老泉”和“长寿之乡”的雅称。

　　每年都有大批科研人员、人类学家和记者到大宜味村寻找“长寿秘诀”。通过长达30年的研究，科研人员发现，当地人的长寿秘诀主要有四点：健康饮食、远离污染、坚持锻炼和心理健康。

　　其中最关键的是祖先留下来的一套长寿食谱。首先，他们很讲究荤素搭配，对荤食非但不偏废，而且非常重视对各种鱼类食品的摄取。由于临海，村民素有吃海产品的习惯。海云(即海发菜)、海苔和鱼类是他们不可或缺的食品。研究显示，海苔富含维生素A和纳藻酸盐等成分，具有抗肿瘤、增强免疫力的功效。而鱼类等白肉也被科学家证明是健康的肉类食品，可以降低血脂。也许大宜味村的祖先们并不懂这些科学知识，但是世代遗传下来的饮食习惯使得子孙们延年益寿。

　　大宜味村人还爱吃蔬菜，蔬菜为碱性食品，可以与谷物和肉类等酸性食品相中和，以保持人体血液酸碱平衡。

　　此外，大宜味村所在的国头郡一带盛产黑糖，当地居民从小就有吃黑糖的习惯。黑糖是有益健康的糖类食品，由于精制程度较低，维生素和矿物质含量非常高。据说每15克黑糖就含有70毫克钙和7毫克铁，达到成人每日正常用量的一半以上。当地民间还流传着用黑糖治疗妇科病、头昏头痛的偏方，可见黑糖是大宜味村的一件宝贝。另外，多吃豆类制品和水果、长期坚持低盐饮食，也对当地村民促进健康长寿起到了积极的作用。

　　“原始”的生活方式 乐观健康的心态

　　大宜味村良好的生活环境也为当地居民提供了一个优越的养生场所。冲绳县是日本开发得最差的地区，边缘化的结果虽然使大宜味村没有享受到日本经济腾飞的成果，但是却避免了工业化进程中的环境污染和生态破坏。村民能够在相对“原始”的自然环境中生活。

　　爱好运动是当地村民长寿的又一秘诀。由于自然资源缺乏和远离中央政权，村民自小就要从事体力劳动，适当的体力劳动使村民不但拥有强健的体魄，还造就了他们的长寿。时至今日，村民依然热爱运动，每天保持一定的体力劳动，因而远离了都市的“富贵病”。

　　此外，融洽的人际关系和愉悦的心情也是当地村民长寿的原因之一。大宜味村的绝大多数土地是山地和森林，村民以当地原著民为主，外来居民极少。单一的民族构成和语言环境使这里的村民生活得十分简单、融洽。

　　他们远离大都市的竞争和紧张，追求简单的乡村生活，很容易满足，心态很好，所以他们要比都市里的人们长寿。

　　现代步伐加快

　　长寿村渐衰落

　　不过，随着都市化进程的加快，当地人的生活方式正在发生改变。“如果这种势头持续，在未来20年到30年间，这里的长寿传统将会消失殆尽。”村长忧虑地说。

　　从上世纪40年代至70年代，冲绳岛被美国占领，岛上快餐厅林立，大宜味村也正面临自然生态被破坏的局面。年轻一代抛弃了父辈健康的生活方式，吃洋快餐、过夜生活、经常开车，很多人都患上肥胖症和心脏病。另外，由于受到外面世界的诱惑，村里的年轻人开始纷纷迁往大城市，而留守的人又不愿继续老一辈的生活方式，因此，“长寿村”正面临盛名难以为继的窘况。

　　在发展和长寿之间，大宜味村正面临艰难的抉择。为了在两者之间找到新的平衡点、延续长寿村的神话，政府也想了很多办法。比如，请奥岛老人作为长寿代言人。另外，村长还准备将长寿老人作为当地特色纳入旅游战略中。(秀辉)