保健品内幕：移山参移花接木冒充野山参

　　野山人参，俗称“棒槌”，又名“山参”，更被尊为“百草之王”。我国药物学专著《神农本草经》上记载，它能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸，久服轻身延年。”但如今，保健品市场上却出现违法销售，各种造假的参“冒名”药用价值极高的野山参，以原价的若干倍叫卖。

　　[记者调查]挂上羊头卖狗肉

　　上周末，天目路上上海市最大的一个保健品市场，不少店铺门口人参成捆堆放，各类包装上赫然写着“山参”。花几十元钱，即能买到一支。“是人参，不是野山参。”每个店老板刻意提醒，野山参是药，这里是保健品市场，不卖药，有规定的。但当记者转身离开之际，一个店员悄悄递上一张名片，背面分明写着：批发野山参。这类经营名片，在这个市场里相当普遍。

　　二楼一家店铺里，高姓女老板从身后一个铁盒里取出了一支参，参体四分五裂，仅参芦完好。“这就是野山参。不过，是次品。”她说，所谓次品，是指大公司在进货时被压坏的野山参，“不好看，但不影响药效。价格便宜，80元每克。”高老板说，按国家标准，这类野山参最低每克得卖300元。

　　二楼另一家店铺，陶姓老板从冰箱深处取出了一盒人参，“小心，别碰。这就是野山参，300元1克。”陶老板强调，他这参有相关部门的认证编号和证书。“会不会是林下参一类的移山参？听说两者很难区分。我买下之后，会拿到有关部门检测。”记者说。陶老板这一听，半响没说话。最后，他低声说，确实如记者所说，“但两者药效没有区别。这年头，哪里还有野山参呢？”

　　[行家解谜]假山参以次充好

　　叶愈青是本市中药行业资深专家，他告诉记者，所谓“移山参”，并非野山参，是有人工种植痕迹的。“林下参”是“移山参”中品质较高一种，和野山参有些形似，但药效有差距，价格更相差10倍以上。

　　在叶愈青近吴中路的实验室里，六七支参从小到大一字排开，它们有“野山参”的“参份证”，最高的一支标价18万元。“可都是假的。”叶愈青说，现在人参造假的“拼接工艺”水平越来越高，“拿这支18万元的人参说，从外表看不出任何拼接的痕迹。解剖镜下一放大，参体上人为的刀痕便显现出来。只要人参一拼接，就是最低档次。最多值10多元。”

　　其次，在参芦内部也有刀痕，小参须被“套”进大参须，这一点和此前用502胶水粘合参须的伎俩不同。再看“参份证”，落款是“农业部”，图章却是“医药管理局”的，造假明显。类似造假事件并不少见。据媒体报道，去年上海对标为野山人参、野山参等产品按国家标准检验，仅在一个保健品市场就立案处罚十多起。

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　　辨别真假山参，可看芦脖长短和纹理深浅。生长年限越长，芦就越长，纹就越深越多，反之则浅而稀少。通常“野山参”的芦比较长，芦碗较多，纹明显，细密而呈环状。“移山参”的芦较短，纹不明显。