卫生部调查“滤油粉”事件做危险性评估

　　针对陕西肯德基连锁快餐店在煎炸油中添加“滤油粉”报道，卫生部已委托中国疾病预防控制中心进行检测，同时对“滤油粉”在煎炸油中的残留情况及就其对人体健康的影响进行危险性评估。

　　经全国食品添加剂标准化技术委员会研究认为，如果上述“滤油粉”的主要成分为“三硅酸镁”，则可以在食品加工过程中起助滤作用。

“三硅酸镁”是我国允许使用的食品工业用加工助剂，被列入了国家《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的《食品工业用加工助剂推荐名单》。按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定，作为食品工业用加工助剂使用的三硅酸镁应该达到食品级的要求。事件回放

　　据陕西省榆林市卫生监督所介绍，当地有群众举报榆林市的肯德基店给煎炸油里添加一种白色粉末后，使油变清再重复使用。卫生部门对肯德基店进行检查，发现店内工作人员将已经使用过的混浊的煎炸油通过撒有白色粉末的滤油纸进行过滤，滤出一些黄色糊状的物质后，煎炸油变得清澈透亮，就可以进行再次使用。

　　记者从陕西省卫生厅了解到，咸阳等市的肯德基店内也发现使用“滤油粉”的情况。目前卫生部门已要求相关肯德基店停止使用此添加剂并对其进行暂扣。