搜狐网站
搜狐 ChinaRen 17173 焦点房地产 搜狗
搜狐健康-搜狐网站
健康频道 > 保健常识 > 女性保健

健康新知：凉米饭竟有减肥的作用？

2007年01月19日09:04 [我来说两句] [字号：大 中 小]
来源：三秦都市报

　　在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。

　　其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用。

糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素——B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。

(责任编辑：徐洁)

更多>> 相关新闻

相关搜索

用户：　 匿名　 隐藏地址　 设为辩论话题

我来说两句


唯一能打出【范特西】的输入法！

健 康 指 南

我要发布Sogou推广服务

新闻 网页 博客 音乐 图片 说吧  
人肉搜索案 高干子女亮相 昆明公交爆现场 艺校女生爆潜规则
大学生性观念调查 86岁教授娶保姆 模特界黑幕曝光 人体彩绘
刘嘉玲打激素针 田震患病 王军霞离婚 女博士裸死 著名美女间谍

精彩推荐

说 吧更多>>

相 关 说 吧

减肥

说 吧 排 行

搜狐商机
更多>>
美女之诱人眼神整蛊爆笑彩铃幸福手牵手

茶 余 饭 后更多>>

精 彩 论 坛

心理茶坊 保健常识 乙肝咨询 健康杂谈 两性健康 食疗营养 失眠阵营 胃肠专科 心血管科 肝病咨询 妇科咨询
FB生活 咱爸咱妈 闲聊区 星座占卜 行行摄摄 才毕业