| 开场白：刊登在《流行病和公共卫生杂志》上的一项研究结果指出，德国科学家发现，爱吃番茄的人皮肤皱纹比一般人要少得多……【我要咨询→食品营养专家的博客】 |
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自由基是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，但人体自身产生的抗氧化剂不足以阻止自由基对皮肤的破坏，需要靠维生素A、C、D、E及胡萝卜素等补充。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。
德国柏林沙里泰医院的研究发现，体内富含抗氧化剂的人看起来更年轻，因为他们的皱纹比较少。>>>爱美女士的去皱小常识
此外，研究人员还发现，素食者体内的抗氧化剂，要比非素食者体内的抗氧化剂多。>>>菜篮子里的“去皱佳品”
番茄营养分析：
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◆ 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。 |
| ◆ 橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。 |
| ◆ 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。 |
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◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。 |
补充阅读：
西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考……>>>常吃西红柿治疗十种病
西红柿是我们日常生活中接触最多的蔬菜之一，也是许多人心目中理想的保健佳品。但铺天盖地的各种饮食禁忌之说，使人们渐渐没了主意，这美味营养的西红柿到底该怎么吃？如何才能最大程度地摄取其中的营养？……>>>西红柿该生吃还是熟吃
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