近年来频发的食品安全事故使人们对食品安全的信心临近底线，婴幼儿食品行业同样遭遇一样的尴尬。讲起两年前安徽阜阳的大头婴事件，人们仍心有余悸。2004年警钟的余音还未停止，今年婴幼儿食品行业所发生的一起起安全事故再次告诫人们：婴幼儿食品安全监控时刻不能松懈。

　　“香雪海婴儿营养奶粉”：营养成分严重低下

　　今年2月，卫生部近日通报，内蒙古包头市香雪海乳业有限公司生产的香雪海婴儿营养奶粉(批次为20050112),营养成分严重低下，消费者不要购买和食用。据了解，这次抽查的28家低档奶粉中不合格的产品就达到了7种，其原因主要是蛋白质和脂肪含量没有达到标准。

　　按照有关规定，在婴幼儿奶粉中，根据不同年龄段的婴幼儿需要，蛋白质和脂肪的含量也不同。蛋白质含量最低不得低于10%，脂肪含量最低则不得低于15%检查出来的结果令人大吃一惊。在第一批28个抽样样本中，不合格达到了7个。其中，荥阳龙阳乳业有限公司生产的绿元牌婴儿铁锌钙奶粉和内蒙古罕山乳业有限公司平阳乳品厂生产的丰美牌丰美牛初乳1段婴儿配方奶粉的蛋白质含量居然都只有2.2%。大丰市恒泰乳业有限公司生产的绿尔壮1婴儿奶粉的脂肪标准也只达到了8.8%。

　　婴幼儿谷粉奶粉被禁售

　　3月18日，卫生部发布消息，“柳城玉粥高蛋白肥儿粉”等10种婴幼儿配方奶粉和补充谷粉营养素含量低下，要求所有超市、商场、集贸市场立即停售这些产品。

　　据了解，卫生部在对农村集市销售的婴幼儿配方奶粉和补充谷粉进行的专项监督检查中，发现10种婴幼儿配方奶粉和补充谷粉存在维生素、钙、铁、锌等营养素含量低下以及霉菌超标等问题。卫生部明确要求上述生产企业所在地的卫生行政部门立即组织对这些生产企业进行监督检查，责令其收回和停售这些产品。

　　仿名牌牛奶蛋白质含量超低：警惕“牛蒙”瞒天过海

　　襄樊市质监局5月份对儿童食品进行专项检查发现一种标识为“牛蒙”的牛奶饮品，其蛋白质含量仅有0.1%，仅是标准含量的1/40。据该市质监局相关人士介绍，这种牛奶产自河南，在市区一些学校、幼儿园门前销售，质监人员发现其标识上的“QS”市场准入标识系仿冒。抽检结果显示，其最重要的成分——蛋白质的含量仅为0.1%，而国家标准为4%。质监局执法人员提醒，“牛蒙”牛奶是典型的仿名牌产品，质量低劣，消费者购买奶制品时一定要仔细辨认商标。

　　10万公斤美国奶粉被退运：质检总局警示通报各地严查

　　从7月中旬开始，北京先后有3批美国奶粉因为亚硝酸盐超标而被退运，共计10万公斤，货值近20万美元。为此，国家质检总局已据此发出警示通报，要求各地检验检疫部门严格查验进口奶粉中的亚硝酸盐含量，以确保国内消费者的健康安全。

　　据检验检疫部门检测数据，这3批进口奶粉亚硝酸盐含量分别为每千克2.8毫克、4.4毫克和2.7毫克，均明显高于我国目前现行的每千克不得超过2毫克的国家标准。据了解，亚硝酸盐摄入过量能引起高铁血红蛋白症，导致人体组织缺氧，还可使血管扩张、血压降低。成人摄入0.3至0.5克亚硝酸盐即可引起中毒，3克即可致死。

　　三成婴幼儿奶粉不合格

　　国家质检总局9月10日公布了对婴幼儿配方乳粉产品质量进行的国家监督抽查结果。抽检表明，近3成国产婴幼儿配方乳粉质量不合格。据了解，这次抽检北京、上海、广东等9个省市27家企业生产的27种婴幼儿配方乳粉，合格率为70.4%%。不合格产品均来自小型企业，主要问题包括维生素、微量元素等营养强化剂偏低、脂肪等理化指标不达标、大肠菌群值超标等。

　　省质监局官员称，婴幼儿配方乳粉应是营养物质最全、最利于婴幼儿消化吸收的食品，婴幼儿生长发育必需的维生素和微量元素、脂肪、蛋白质、碳水化合物等比例，均有一定指标。 其中，上海宝安力乳品有限公司生产的优慧牌较大婴儿配方奶粉2(400克/袋)：维生素C、维生素K1、大肠菌群等指标不合格；汕头市智多星食品有限公司生产的金麦氏牌婴幼儿奶粉(900克/听)：维生素C、亚油酸等指标不合格。

　　贴心贴士，选择婴幼儿乳制品四大误区

　　误区一：鲜奶比喝配方奶粉更好

　　专家论点：这种观念并不完全正确。鲜奶以牛奶为主，蛋白质分子结构大，不容易被人体吸收，婴幼儿的器官发育还不成熟，会更为加重肝肾负担。加之磷含量太高，会直接影响钙吸收。对于3岁以下的宝宝，特别是1岁以内的婴儿，配方奶粉是最佳的代乳品。它以牛奶为原料，根据母乳成分进行了调配，改变了牛奶中不适合婴幼儿生理的成分，如降低牛奶中的总蛋白质，调整钙、磷、钠、钾、氯等矿物质的比例。这样，就使配方奶更符合婴幼儿的生理特点，既减轻肝肾负担，有利于心脑发育，又在胃内凝块较小，易消化吸收。因此，3岁以下婴幼儿的乳品最好选择更接近母乳、营养更全面均衡的配方奶粉。

　　误区二：奶粉冲得越浓越好

　　专家论点：有的家长认为，奶粉冲得越浓，孩子得到的营养就越多，就多加奶粉少加水，使其浓度超出正常的比例标准；甚至有的家长认为鲜牛奶太淡，便在其中加入奶粉。于康副教授说：“这种做法是错误的。婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，如果婴幼儿常吃过浓的牛奶，会引起腹泻、食欲不振，甚至拒食，久而久之体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。奶粉冲得过浓，或者在鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。”

　　误区三：牛奶添加果汁或米汤使营养更均衡

　　专家论点：有的家长习惯在牛奶中加入果汁或米汤，认为这样味道更好，营养也更全面。但是，于康副教授指出，这种做法也是错误的。因为多数果汁，如橙汁、柠檬汁等属于高果酸饮料，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。 而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏牛奶中的维生素A。如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓、体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将它们分开食用。

　　误区四：酸奶更易消化

　　专家论点：酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶代替牛奶喂食婴儿。然而，酸奶中乳酸菌生成的抗生素，在抑制病原菌的生长的同时，也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，影响正常的消化功能。如果给患胃肠炎的婴幼儿及早产儿喂食酸奶，容易引起呕吐和坏疽性肠炎。

　　辨别婴幼儿配方奶粉有妙招

　　婴幼儿配方乳粉是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点设计的产品。产品中强化了婴幼儿生长发育必需的维生素和微量元素，调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例，是一种营养物质最全、最利于婴幼儿消化吸收的食品。那么，作为消费者本身，应该如何选择适合自己宝宝的奶粉呢？专家推荐了4种方法。

　　首先,用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，会发出“吱吱”声，而假奶粉拌有糖，会发出发“沙沙”声。其次，真奶粉呈天然乳白色，而假奶粉颜色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色。再者,真奶粉闻起来有特有奶香味，而假奶粉乳香味很弱或者无味。在识别中,我们还可以采取品尝的方式，真奶粉细腻发粘，溶解慢，没有糖的香味，而假奶粉入口即化，不粘，有香味。

　　此外，购买奶粉时除了以上四种方法外,还要选择奶粉成份标注清楚，制造日期、保质期明确，包装完好的产品。如果发现奶粉包装有明显的漏气、结块儿现象一定不要购买。当然，最好还是购买值得信赖的大厂家的产品。

(责任编辑：石翔)