最近一段时间,在浙江象山县石浦中国水产城,早已明令禁止出售的河豚鱼仍在进行交易。据市场上一位渔民介绍,在这里交易的河豚鱼主要有两种,一般每公斤0.25元。有人买去主要是加工制作成河豚鲞(读xiǎng,剖开晾干的鱼),也有酒店收购。
河豚鱼学名暗纹东方鲀,又名气泡鱼,在我国各大海区都有分布,有数十个品种。几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),它的卵巢和肝脏有剧毒,其肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤也有毒,不易用盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法消除。
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