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　　五、戒“目食”是反对主人请客贪图数量多，以求得“悦目”；而主张饮食要讲究质量，求得“适口”，求得味觉享受。

　　“目食者，贪多之谓也。今人慕‘食前方丈’之名，多盘叠碗，是以目食，非口食也”。“目食”满足眼中有类似满汉全席一般的品种、量数，“每张饮，必震而惊心曰‘三撤席’，曰‘两重叠’，燕窝如山，海参似海”(《答章观察招饮》)。看上去视觉似乎很满足，但却不管是否可口味美。袁枚之反对“贪多”，是因为量多与质高是很难兼顾的。如果以“目食”为目的宴请宾客，尽管“主人自腥秽”，却难开胃口，甚至回家“仍煮粥充饥”，这就完全丧失了宴请的意义。

　　综上所述，可知无论是请客还是吃请都应提倡务实、求精、少酒、自便、自由的饮食思想。

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(责任编辑：徐洁)