(1)地胆头瘦肉汤

　　原料：地胆头24克，瘦猪肉90克，油盐酌量。

　　制法用法：将用料洗净，瘦猪肉切成细块。材料一剂放入煲内，用4碗清水，煎煮成2碗，再加油盐调味即可。

　　适用范围：此汤有清热解毒、凉血利尿之功。适用于尿路感染，症见小便黄赤、口干口苦、腰酸，以及热痱湿疹等症。

　　(2)绿豆马齿苋瘦肉汤

　　原料：绿豆150克，马齿苋200克，瘦猪肉150克，蒜仁4粒，油盐酌量。

　　制法用法：将用料洗净，马齿苋切段。放适量清水在煲内，先把绿豆煮约15分钟，再放入其它材料，煮约1小时，至瘦猪肉软熟，调味即可饮用。

　　适用范围：此汤有清热止痢、解毒凉血之功。适用于急性泌尿系感染泌尿系感染，以及夏季热痢、胃肠炎、皮肤湿毒、热痱等病症。

　　(3)绿豆冬瓜汤

　　原料：冬瓜1000克，绿豆350克，鲜汤500克，生姜10克，葱结30克，精盐2克。

　　制法用法：铝锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净泡沫。姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净挽成结入锅；绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，然后入汤锅炖。将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块投入汤锅内，炖至软而不烂，加少许精盐，即可食用。需要提醒的是：①绿豆应使用当年新豆为宜；②冬瓜要在绿豆炖烂后再放入；③食用前要去掉葱结。

　　适用范围：此汤色清味纯，爽利可口，有清热利尿解暑之功。适用于夏季水湿停滞引起的小便不利、小便色黄而少、口渴心烦、水肿、尿道感染灼热疼痛等。是家庭保健食用价值较高的汤品。

　　(4)黄豆芽蘑菇汤

　　原料：黄豆芽250克，鲜蘑菇50克，精盐、味精适量。

　　制法用法：黄豆芽摘去根，洗净，加适量水煮20分钟，下蘑菇片，调味后再煮3分钟，起锅温食。需要注意的是，不要过早地加入精盐，以免影响汤汁鲜美。

　　适用范围：此汤味极鲜美，家庭常用，经济实惠，有清热利湿，解水胀、消积热之功。适用于妊娠尿路感染、孕妇高血压、妊娠水肿等，可作为辅助治疗用。

　　(5)马齿苋绿豆汤

　　原料：新鲜马齿苋120克(或干品60克)，绿豆60克。

　　制法用法：将新鲜马齿苋、绿豆煎汤服食，每日1～2次，连服3日。

　　适用范围：此汤有清热解毒、利尿消肿之功。适用于尿路感染，症见小便黄赤涩痛、口苦口干等。

　　(6)虾干黄瓜汤

　　原料：黄瓜100克，虾干50克，酱油10克，细盐1克，味精1.5克，姜汁1克，姜片少许，高汤250毫升。

　　制法用法：将虾干用开水浸泡洗净，放入碗中加清水与姜片上屉蒸10分钟。黄瓜洗净，切成约4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片。汤锅置于火上，放入高汤。将虾干碗内的水滗去3/4，余下的水和虾干一起放入汤锅内，加入黄瓜片、酱油、味精、姜汁。待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入大汤碗内即成。

　　适用范围：此汤清香爽口，有清火解毒、利尿除湿之功。适用于火热内盛之尿路感染，口干口苦、咽喉肿痛、烦渴欲饮、火眼以及烫伤等病症。注意脾胃虚寒者忌食。

　　(7)菜根绿豆汤

　　原料：白菜根茎头1个，绿豆芽30克。

　　制法用法：先将白菜根茎头洗净切片，放入锅中，加入绿豆芽，再加水煮沸，继续煮半小时，即可饮用。

　　适用范围：此汤色清味甘，有清热解毒、利水消肿之功。适用于下焦湿热所致小便黄赤、尿频尿痛和外感湿热之邪而引起发热头痛、口干鼻塞等病症。饮用此汤以取微汗为宜，日饮 2～3次，每次100～200毫升。

　　(8)车前赤豆玉米须汤

　　原料：车前叶60克，赤豆45克，玉米须45克，生甘草10克。

　　制法用法：将车前叶洗净切碎，同玉米须、生甘草共入锅中，水煎去渣取汁，加入赤小豆共炖烂熟即成。吃豆喝汤，每日1剂，连服7～10日。

　　适用范围：此汤有利尿消肿、消炎渗湿之功。适用于急、慢性尿道炎及膀胱炎等。

(责任编辑：石翔)